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西瓜生长剂的开发与应用 天然的植物激素对作物的活性影响 日本野田蘑菇公司已经开发了一种从蘑菇中提取的增长剂，以促进作物的生长。该增长剂含有四种自然植物激素和一种新的糖蛋白，以促进作物根系的生长。经试验使用，将这种增长剂对作物进行叶或茎喷雾，对草本作物可促进增长速度6～8倍，对木本作物可促进增长速度2～4倍，并且无任何药物残留。目前，该生长剂已用于林木、花卉、蔬菜等农作物的快速育苗中。 不同种类西瓜的其它特性 与所有其他水果或蔬菜相比，西瓜的番茄红素含量最高。番茄红素可导致西瓜和番茄变红，同时也是一种可有效防止与年龄老化相关疾病的抗氧化剂，因此可有效提高人体健康水平。但是，西瓜的92%由水组成，一旦切成块，西瓜瓤很容易就变成糊状。然而，新鲜水果市场则要求水果具有坚硬和吸引人的特性。经过多年的研究和试验，美国科学家发现，通过与葫芦和南瓜根茎进行嫁接而长出的西瓜，不但可以抵御镰刀霉枯萎病，而且还可以彻底解决西瓜变糊的问题。经过嫁接西瓜的番茄红素和糖的含量均无改变。 镰刀霉菌生长在土壤之中，共分为3类。如果持续多年在同一块土地上种植西瓜，西瓜就会患上镰刀霉枯萎病。世界各国农民目前通常运用3种方法来杀灭镰刀霉，即轮种作物、喷撒甲基溴或种植具有抵御能力的西瓜品种。由于轮种土地有限和甲基溴有害于环境，前2种方法越来越行不通；第3种方法只能抵御2类镰刀霉菌。相比之下，经过嫁接的西瓜则可以抵御所有3类镰刀霉菌，而且还可以使瓜瓤的硬度增强25%～30%。 通过反季节销售可以实现产品间竞争 丹麦进口最多的蔬菜依次是土豆、黄瓜、甜椒、生菜、胡萝卜和洋葱。这些蔬菜主要来自欧盟国家。发展中国家一般无法在这些产品上与上述国家竞争，只能利用反季节销售才能拥有一点机会。叙利亚、埃及和约旦在一定程度上抓住了这个机会，向丹麦出口土豆、黄瓜和生菜。但发展中国家在对丹麦出口豌豆、甜玉米、小玉米、大蒜和茄子方面越来越具有竞争力。中国、埃及和肯尼亚就是其中的代表。中国是向丹麦出口蔬菜最多的发展中国家，而且是唯一对丹出口稳定增长的国家，但品种仅限于大蒜。 两国大蒜的收获期长，竞争不会减少 美国一部分蒜农已经意识到，对抗中国大蒜得不偿失，合作才是上策。在采取了一系列的反抗行动仍然无法压制中国大蒜在美国市场的俏销之后，美国的蒜农们逐渐认识到，没有必要把过多的精力放在对抗上，也许合作不失为上策。中美两国大蒜的收获期大致都在每年6月到8月，由于大蒜保存期长，便于运输，两国大蒜之间的竞争在所难免。美国蒜农发现，尽管输给了中国大蒜，但农场的盈利不会减少，因为现在卖中国大蒜一样可以赚钱。虽然那些不断向美国政府施压的美国农民又开始了新一轮的游说活动，但不少人已经意识到，中国大蒜确实把他们击败了，加强双方的合作似乎比对抗要明智得多。 羊肠菌栽培困难 羊肚菌是一种名贵的野生珍稀食用菌，营养丰富，味道鲜美，且具有药用价值。由于羊肚菌野生资源稀少，人工栽培困难大，产量低，国际市场供不应求。目前，日本、美国、英国、韩国、东南亚国家及我国香港特区都有较大需求，每千克价格高达160～180美元，但很少有货可供。 个致病性大肠杆菌污染的源 美国卫生部官员表示，塔可钟墨西哥式餐饮连锁公司在食物中使用的生菜被认为是造成美国多人大肠杆菌感染的罪魁祸首，但是查找这批生菜的来源却非常困难。这是继美国加州“毒菠菜”风波之后，暴露的又一个与大肠杆菌有关的食品安全问题。 此前，该快餐公司一度表示，在绿葱中检测出了致病大肠杆菌。该公司还指出被污染的绿葱可能产自加州奥斯纳尔德绿葱农场，这是美国最大的绿葱生产基地之一。塔可钟公司甚至已关闭了部分连锁店。不过之后政府权威部门的检测推翻了这一结论。通过与病人访谈以及结合其他的分析资料，最终美国卫生部表示，生菜是罪魁祸首。 居民身份证号码 遵照规定，杂志在发放稿费时需要登记第一作者的真实身份证号码。本刊特此提醒广大作者，投稿一定要在文章后附上本人身份证号码以及电话联系方式！咨询电话：0102007年1月 蔬菜杂志社