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刺参人工育苗技术进展与展望 在中国，人工育苗技术（通常的称之为人工育苗）在20世纪80年代中期取得了突破，建立了人工育苗工厂。随后经过十余年的发展 ,到了20世纪90年代中期,刺参人工育苗及养殖技术有了较大的进展,极大地推动了该项产业的快速发展。 近年,大连地区从事刺参人工育苗的业户与厂家已达数百家,总育苗水体已超过4×105m3,每年生产培育出的种苗(体长2 cm以上)可达200~400 t。如按4000头/kg计算,种苗数量可达8~16亿头。利用原有养虾池及新建池塘进行人工养参的面积估计已超过1.0×104hm2(15万亩)。 近年,大连沿海地区刺参人工育苗及养殖发展如此之快,主要是受市场价格的影响。由于人民生活水平的日益提高,刺参作为一种高级滋补品,其需求量不断增加,而刺参的产量远远满足不了市场的需求。因此,其产品价格一直居高不下。同时,随着人工育苗及养殖技术的研究不断深入,许多关键技术的不断完善与进步,使这一新兴产业有了强有力的技术支撑。笔者将概要介绍近年刺参人工育苗技术的新进展与展望。 1 人工育苗技术的进步 1.1 温升投料,加强饲育 种参的质量及成熟度直接影响受精卵的质量。以往,作为种参多利用采捕自然界的成参,经过短时无投饵的暂养后进行采卵。近年,为提高种参产卵的数量与质量,确保卵的充分成熟,对种参采用了低温(15~16℃)强化饲育。为提早采卵,达到当年能培育出大规格参苗的目的,多采用升温促熟培育种参的措施。其方法是:在暗光条件下,日升温0.5~1.0℃,当水温升至15~16℃时,进行恒温饲育,投饵量约为鲜体重的5%~7%(干饵重),根据不同温度下的摄饵量进行调整。应该指出的是配合饵料的质量与营养成分对促熟效果及性腺的发育程度有重要影响。种参性腺发育至成熟期前所需积温应在800℃以上。有条件的场家亦可分期、分批对种参进行促熟培育,这样不仅可增加产卵批次,延长产卵期,亦可根据需要进行多茬育苗,有利于育苗水体的充分利用。同时,对因某种原因造成的育苗失败可进行补救,以确保育苗生产的稳定。 1.2 人工采卵措施 由于种参自然排卵的不确定性,难以预测产卵的准确日期。近年由于种参促熟技术的提高,在育苗生产中,现已采用阴干、强水流冲击及升、降温的综合刺激方法,进行有计划人工采卵。这样不仅可有效地控制精子的密度和卵的孵化密度,还可保持孵化用水水质的清新,其受精卵的孵化率可高达90%以上。 1.3 饵料的投喂 浮游幼体阶段的培育是刺参人工育苗的关键一环。其主要技术如下: 幼体培育密度的控制:为确保幼体的快速生长与顺利变态,经多年育苗实践验证,幼体培育密度应控制在3×105~5×105/m3。幼体培育密度过高,则幼体生长缓慢,甚至发生畸形、滞育。 适宜饵料的选定及投饵量:饵料即单胞藻类的种类,直接影响幼体的培育效果,盐藻(Dunaliella euchlaia),简单角毛藻(Chaetoceros gracidis),牟氏角毛藻(Chaetoceros uelleri),小新月菱形藻(Nitzschia closterium),三角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum)可作为幼体的优良饵料使用,尤其是盐藻、简单角毛藻、牟氏角毛藻的饲育效果最好。湛江叉鞭金藻(Dicrateria zhangjiangensis)、球等鞭金藻(Isochrgsis galbana)、小球藻(Chorella sp.)等可作为辅助饵料使用,单独投喂效果较差。为达到营养全价与平衡,采用2~3种良好的饵料混合投喂效果更好。日投喂总量为1×104~4×104细胞/mL,应分3~4次投入。投喂量应随着幼体的生长与发育逐渐增加。为加快幼体的生长与变态,适量加投海洋酵母及光合细菌不仅可加快幼体的生长,还可抑制水中有害细菌的繁殖。 水质调控与管理:育苗用海水的质量是育苗能否成功的基本条件。试验证明,海水的温度、pH、盐度、NH3-N、COD、重金属、浊度等理化条件直接关系到育苗的成败,而这些理化指标因地域及海域的不同变化较大,应注意监测与调控。为充分保证育苗用海水的清新,减少NH3-N、COD含量过高的危害,应加强动水和换水。 稚参附着器的选择与应用:附着器多采用聚丙烯或聚乙烯波纹板组装成筐式或框架式,也有用聚乙烯簿膜组装成框架式。近年,为降低成本,有些育苗单位采用聚乙烯网片(50 cm×50 cm),组装成网吊式(每吊8~10片)也取得了较好的采集效果。传统的采苗方法是,附着片要预先进行底栖硅藻的培育,近年,一些育苗单位也已不再进行底栖硅藻的预先培育,而是在稚参附片后及时补充饵料,同样也取得了良好的效果。采用此方法的优点是节省了底栖硅藻预先培养的设备,增加了育苗水体,附着片也易处理干净。但采用此方法必须事先准备好可进行补充的适宜饵料。为解决这