渠道创新VS产品长青，中日零食行业对比深度报告.pdfVIP

食品饮料行业深度研究报告 健康化阶段，建议企业以前瞻性的布局细分场景或特定人群，浪起再突围。  2 ）零食大单品之路，关注风味化、本土化品类：日本零食大单品常见。而我 国市场广阔、地域纵深，大单品愈显稀缺，但也赋予了创新更大潜力，即便成 熟品类也可以重做一遍（王小卤、奶酪博士）：①品类上西式零食且成熟且外 资垄断，本土风味零食渗透率低机会更大。②渠道端积极把握流量迭代红利。 3 ）中国特色？全球特色？小零食出海的机会与路径：日本零食企业出海是共 识，海外占比基本 10%以上，头部可达 20%。究其原因，一是在品类导入初 进入，二是配合本土化的改造及营销策略，三是以动漫影视等作为文化输出的 载体。回到中国，大部分海外市场零食已趋成熟，零食出海的逻辑更多体现在 中国特色品类，比如洽洽瓜子（5 亿收入，泰国第一）、卫龙辣条（22 年高增）。  风险提示：中日行业发展阶段差异大；中日饮食习惯与社会背景差异大。 2009 ）1210 号 2 食品饮料行业深度研究报告 投资主题 报告亮点 报告的与众不同或创新之处。1 ）如何理解日本零食行业？西化、老龄化、 功能化的又一面镜子：日本零食当前步入成熟阶段，西式品类占大头，其中 巧克力饼干更为景气。行业整体朝着健康化、功能化趋势发展，中老年人 均零食消费额高于青少年。2 ）中日零食生意模式对比？中国零食行业是渠 道流量不断创新的试验田，日本则是产品匠心的缩影。中国社会差序格局， 企业多跟随流量迭代，赚铺货的钱。而日本国民同质化水平高，讲究工匠精 神和文化传承，加之渠道简单，企业竞争重心围绕产品，创新出单品后，通 过持续打磨形成连续性卖点，驱动大单品从优秀到卓越，百年品牌亦由此形 成。如格力高百奇、明治 milk chocolate ，最突出的像卡乐比，几乎每隔十年 就推出一个超级大单品，目前销售额达到或超过 100 亿日元的品牌数量已超 过 6 个，登顶日本零食行业第一。3 ）以格力高为例，日本百年零食王国何以 铸成？公司是日本零食巨头，饼干第一，巧克力第三，百奇曾创下吉尼斯记 录，功能性食品亦居前列。公司坚持品质为基，研发驱动，管理护航，内部