全球烈酒对比研究系列报告：愈“饮”愈“烈”.pdfVIP

行业深度报告 ❑ 风险提示：海外经济及社会发展差异、食品安全风险 正文目录 一、 愈“饮”愈“烈”4 1、量增动力—“人货场”共驱4 2 、烈酒表现更佳，高度愈发强势8 3、全球化的推手9 二、 研究小结10 附录：全球主要烈酒品类简介12 1、全球皆知的威士忌如何炼成？——威士忌13 2 、品类变迁，谁主沉浮？——日本清酒、烧酒15 3、普适or 特别？——龙舌兰、伏特加 17 4 、天生的奢侈酒？——白兰地19 图表目录 图1：日本人均烈酒摄入量变化（换算为纯酒精，L/人）4 图2：美国人均饮用烈酒量变化（换算为纯酒精，L/人）4 图3：80 年代后日本女性就业人数和占比提升5 图4：美国女性酒精流行度快速提升5 图5：70-80 年代东京地区主要酒类零售价（日元/L ）6 图6：日本清酒和烧酎（烧酒）销售量变化（百万升）6 图7：2022 年美国烈酒销量中伏特加占比最大6 图8：美国伏特加销量变化（百万升）6 图9：三得利不断推出各类预调酒新品7 图10：日本专门饮酒场所（居酒屋、酒吧）等终端占比超30% 8 图11：1950 年代的三得利Torys 酒吧8 图12：日本烈酒人均消耗量占比快速提升（换算为纯酒精）8 图13：美国市场中烈酒市场份额占比持续提升8 图14：美国市场烈酒RTD 销量（百万升）及占比9 图15：朗姆酒是三角贸易的重要商品 10 2 行业深度报告 图16：世界酒类图鉴12 图17：世界主要酒类起源时间和地点 12 图18：苏格兰威士忌酒厂运营情况13 图19：四玫瑰波本威士忌于06、08 年推出单桶和小批量系列14 图20：日本威士忌产量变化（百万升） 15 图21：三得利成功营销Highball 拉动威士忌消费15 图22：日本酒类品类变迁情况（销售量，百万升）16 图23：三增酒在清酒基础上添加酿造酒精及糖类等物质17 图24：宝酒造在1984 推出罐装烧酎嗨棒产品17 图25：日本清酒和烧酎（烧酒）销售量变化（百万升）17 图26：美国龙舌兰酒销售额及高端以上销量占比变化18 图27：2022 年美国烈酒销量中伏特加占比最大19 图28：美国伏特加销量稳定增长（百万升）19 图29：白兰地全球多个产区中Cognac(干邑)最为出名20 图30：2022 年中美是干邑主要出口国（百万瓶）20 图31：中国白兰地（干邑）进口变化趋势与高端白酒相似（千升）20 图32：食品饮料行业历史PEBand 21 图33：食品饮料行业历史PBBand 21 表 1： 2022 年日本市场RTD 销量前十名9 表2：三得利威士忌发展历程10 表3：美国威士忌VS 苏格兰威士忌分类对比14 表4：世界威士忌大赏榜单（WWA ）中获奖的日本威士忌品牌15 表5：日本酒税变化情况（日元/L ）17 表6：美国明星投资龙舌兰酒的案例 18 表7：2022 中国洋酒进口中白兰地（干邑）均价最贵20 表8：全球主要烈酒品类基本情况对比20 3 行业深度报告 一、愈“饮”愈“烈” 我们通过两篇专题报告全球烈酒对比研究系列报告—专题（一）：从未“失去” 的高端化、全球烈酒对比研究系列报告—专题（二）：全球烈酒看中国，对海外 烈酒高端化趋势的表现及成因展开研究：在过去的20-30 年维度下，烈酒呈现明