第一单元 第2课我为家人做道菜 教案.docVIP

博湖县第二小学“354快乐课堂”电子备课教案 学科 劳动教育 班级 五年级1、2、3 课时 1课时 授课人 董志良 备课时间 2023.3.7 授课时间 课题 活动主题二 我为家人做道菜 （教科书第11-19页） 核心 素养 目标 1、通过实践活动，初步增强学生的自理能力，培养学生的自立精神和热爱生活的态度。 2、通过小组合作探究，掌握做菜的基本技能与方法，并灵活运用所学知识解决生活问题，引导学生领悟做菜的意义价值，养成善思考、乐实践的思想观念。 3、通过学生小组讨论与所选食材，设计制作一道家常菜，进而培养学生的创新意识，提高其自我服务能力。 重点 难点 重点：了解做菜的方法、技术，掌握炒菜的一些基本步骤和注意事项。 难点：合理搭配主、辅料，炒出创新可口的家常菜。 教学 方法 自主学习法、讲授法、合作探究法、讨论法 教学 资源 教学课件。 导学过程及内容提示 教学时间分配 激情 引入 春季预防流行性感冒 1、春季常见的流行病有流行性感冒、水痘、风疹、流行性腮腺炎、手足口病等。（播放课件） 2、春季为什么易发流行性感冒（板书主题），播放课件视频 （1）秋天气温变化快，万物生机萌发，细菌、病毒等亦随之活跃。 （2）公共场合聚集人员有助于病原菌的相互传播。 （3）人体呼吸道粘膜屏障作用下降。春季气候干燥，人体缺水，呼吸道粘膜失去滋润，粘膜细胞脱落，屏障作用下降，导致呼吸道传染病多发。 3、流行性感冒简称流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性。流感病毒分为甲、乙、丙三型。 4、传播途径：以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病毒污染的物品间接传播。（播放课件） 5、主要症状：有发热、全身酸痛、咽痛、咳嗽等症状。 6、春季如何预防传染病? 　（1）经常开窗通风。 （2）搞好教室与宿舍环境卫生。 　（3）养成良好的卫生习惯。 （4）多喝水。 （5）锻炼身体，讲究卫生，（6）适时增减衣服，避免着凉。 3 精准 推标 1、出示学习目标。 2、师生共同解读，学生齐读，让学生理解学习目标的意义。 3、把核心教学目标分别融入到五环节里解决，学生有目的地去学习。 2 引导 研学 一、课前导入：? 爸爸妈妈每天都为我们准备美味可口、营养丰富的饭菜。作为五年级的小学生，我们也要试着学做家常菜，与家人分享美食和快乐。 师：同学们，你们都喜欢美食吗？平时都喜欢吃些什么菜呢？（生自由回答）? 评语：你们很有生活品味呢！今天老师就给大家带来了几种炒菜，大家看看，你们喜欢吃其中的哪一种？（出示图片：炒鸡蛋、芹菜炒肉）? 板书课题：我为家人做道菜 师：看到这些色香味俱全的炒菜，你有什么感受吗？?? （预设：想吃、口水都流出来了、感觉一定很好吃）? 二、联系实际，初步探究 基本劳动任务：1、正确使用炒家常菜需要的厨具和调料。2、学会炒1-2道简单的家常菜，初步养成健康的饮食习惯。 挑战任务：尝试做一道家人爱吃的特色家常菜，树立乐于为家人服务的劳动观念。 （一）劳动准备 教师准备：多媒体课件、鸡蛋、西红柿、常见的调味品、刀具、菜板、盘子、炊具等。? 学生准备：通过向家长询问、上网查阅资料，了解家常菜制作时的一些常见注意事项和制作的基本步骤。? （二）学做菜 穿好围裙，将手洗净，准备好厨具、食材和调料，在家人的指导下学习炒家常菜。 师：美味佳肴不仅可以给我们带来味觉上的享受，还可以让我们心情愉悦，为我们提供了大量的能量，供我们新陈代谢所用。老师这里还有一组图片，大家看一看。（出示炒鸡蛋、芹菜炒牛肉两道种菜品）你们有什么发现？? 1、提出问题：炒鸡蛋? ??师：要想做好炒鸡蛋这道菜，我们是不是得先要了解一下有关这道菜的知识呢？（是）关于炒菜你想知道什么呢？? 生：做这个菜需要准备什么东西？? 生：放入多少油才好吃而不腻？（师：对，这个是我们做这道菜的关键。）? 生:炒菜的步骤是怎样的？（你能够想到这一点，说明你动脑去思考了，你可真棒！）? 生：在炒的过程中需要加水吗？需要加酱油吗？如果需要的话，又在什么时候加呢？? 盐什么时候放才好呢？（你想得真细致，老师都没想到呢！）? 师：大家说得这么激烈，我们把它记下来。这么多问题，一个人解决花的时间太长了，我们用小组合作的方式来解决吧！请同学们分小组讨论，将你们的问题归类，待会儿我们来汇报。 在讨论之前，老师给你们一个建议。首先，我们要进行分工，确定好组内各成员负责的事项。其次，我们要有终极的思考，每个人都应该有自己的思想，对不对？然后我们在小组内交流一下，每人解决一类问题，这时候，还需要小组长把你们说的重要信息汇总一下，形成你们共同的结论，记录员进行记录。最后，