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荔枝生产的现状与发展趋势 世界荔枝主产区的南北半球。北半球包括中国、印度、孟加拉国、尼泊尔、越南、泰国、以色列和美国。南半球有:马达加斯加、南非、澳大利亚、巴西、毛里求斯等。其中, 中国是世界最大的荔枝生产国。 1 种植面积及产量分布不平衡 2006年, 中国的荔枝种植面积达57.2万公顷, 是南方地区除龙眼之外几乎所有水果面积之总和, 位居苹果、柑桔、葡萄和桃之后第5位。中国荔枝栽培历史长达2000多年。大部分产区的荔枝生产是在20世纪90年代前中期发展起来。荔枝产业提供了近300万个就业岗位, 创造了60多亿的产值。随着荔枝种植面积不断扩大, 季节性供大于求的矛盾日益突出。这些问题主要表现为以下“三个不平衡”: 1.1 地域分布的不平衡 2006年, 桂东南地区的荔枝种植面积约21万公顷, 产量30万吨左右。福建省的荔枝种植面积约3.6万公顷, 产量为13.4万吨, 粤东地区的种植面积为6万公顷, 产量17万吨, 福建省和粤东这两个地区的荔枝种植面积合计9.6万公顷, 产量合计30.4万吨。粤西地区的面积约16.7万公顷, 产量为53万吨。粤中地区的面积近4.7万公顷, 产量为5.7万吨。海南的荔枝种植面积约3万公顷, 产量8万吨。粤西地区和桂东南地区的荔枝种植面积合计37.7万公顷, 占全国荔枝总面积约65%;产量合计约90万吨, 占全国荔枝总产约61%, 我国粤西地区和桂东南地区的荔枝生产在全国荔枝生产中占据重要地位, 种植面积和产量均占总量的六成以上。 1.2 品种分布与产期不平衡 我国荔枝品种丰富, 全国大约有210个品种。在主栽品种中, “黑叶”和“怀枝”的种植面积共占早、中熟品种和晚熟品种的68%。白糖罂2.7万公顷 (占4.6%) ;黑叶 (乌叶) 20.5万公顷 (占35.3%) 。其中黑叶在粤东占70%, 约63万亩, 在粤西占40%, 约100万亩, 在广西约120万亩, 占40%, 在福建约25万亩, 占40%。妃子笑5.7万公顷 (占9.8%) ;桂味6万公顷 (占10.3%) ;糯米糍6万公顷 (占10.3%) ;怀枝 (禾荔) 19万公顷 (占32.7%) ;我国荔枝产期从4月下旬至8月下旬, 在6月中旬~7月下旬的45天的高峰产期里所产的荔枝占全年荔枝总产量 (140万吨) 的近70%。如果计划售出全部荔枝, 那么在荔枝的高峰产期的鲜果日销量须达2万吨以上。 目前, 桂东南地区的黑叶:6月上~6月下;禾荔:6月下~7月中。福建、粤东地区的乌叶 (黑叶) :6月下~7月中;广东地区的广州、东莞、深圳妃子笑:6月下~7月上, 糯米糍、桂味:6月下~7月中, 怀枝:7月上~7月中。粤西地区白糖罂:5月中~6月中, 黑叶:5月中~6月中, 妃子笑:5月下~6月中, 桂味:6月中~6月下, 双肩玉荷包:6月下~7月中。海南妃子笑:5月上~6月上。 1.3 产季不平衡 桂东南地区的荔枝生产季节集中在6月中旬~7月下旬, 四川:7月中旬~8月中旬, 福建:7月上旬~7月下旬;粤东:6月下旬~7月中旬。粤中:6月中旬~7月中旬。粤西:6月上旬~7月上旬。海南:5月上旬~6月上旬, 全国荔枝大约2/3的产量集中于6月中旬~7月下旬。 由于上述生产上的不平衡, 影响了中国荔枝的国内售价。2007年广西南宁地区和广东茂名的荔枝鲜果售价情况:黑叶、禾荔1.60~3.20元/千克;白糖罂2.60~4.00元/千克;妃子笑5~7元/千克;桂味8~10元/千克。广东广州及其附近地区:妃子笑8.00~10.00元/千克, 怀枝4.00~7.00元/千克, 桂味12.00~16.00元/千克, 糯米糍12.00~20.00元/千克。海南的妃子笑8.00~12.00元/kg。影响荔枝销售价格的主要因素有:荔枝当年产量;上市荔枝的品种及其品质;产期;荔枝鲜果及产品的销售渠道;荔枝产品的加工程度。 2 石榴产业链的技术改善和节能技术 (1) 开发荔枝多元化产品, 开拓国内外市场和畅通渠道, 提高荔枝产品的经济效益, 提升产品附加值和扩大市场空间。 (2) 降低管理成本、提高效率, 为增加荔枝产业的经济效益, 因此必须采取措施降低管理成本和提高该产业的效率水平。荔枝的种植成本居高不下, 一般达2元/千克。如果果园机械化和自动化条件的改善, 减少劳动力用量, 那么可降低劳动力成本。如果提高果园管理技术和肥料施用量, 那么可提高荔枝果园的单产水平, 如黑叶的单产潜力为亩产800千克以上。 (3) 确保稳产和高产水平, 荔枝龙眼加工产业需要消耗大量鲜果, 正常情况下原料耗费量是加工产量的7倍之多, 因此, 如果要大力发展荔枝加工产业, 那么要保证充足的原料供应, 确保荔枝的稳产和高产; (4) 为实现产品和产地环境质量安全, 保障有机食品