民族医药文化视角下建设药膳产教融合实训基地的研究.pdfVIP

前沿视角

民族医药文化视角下

建设药膳产教融合实训基地的研究

□广西中医学校江育萍陈诚夏梦

□广西开放大学杨雨芊

【摘要】本文分析产教融合实训基地建设的思会技术服务。在将四个基本功能落实到实体基地建

路，论述建设药膳产教融合实训基地的策略，提出设的过程中，会形成各种各样的建设思路和建设模

“学习药膳技艺，实现实践教学功能”“进行职业技能式。而在建设思路与模式的选择上，又不可避免地

鉴定，实现社会培训功能”“引入药膳餐饮合作企业，会遇到这样的问题：谁去建设？建设怎样的专业基

实现企业真实生产功能”“开展中医药膳文化养生体地？有什么需求？有什么特色？基于这样的分析和

验，实现社会技术服务功能”等实现基地功能的策思考，在实践研究过程中，我校形成了四种导向的建

略，并对建设成效做总结。设思路与模式，即建设主体导向、专业定位导向、功

【关键词】民族医药文化药膳产教融合实训基能布局导向、特色创新导向。

地实践研究（一）建设主体导向

【中图分类号】G63【文献标识码】A在我国，产教融合实训基地的建设主体主要有

【文章编号】0450-9889（2023）17-0023-05政府、行业、企业和职业学校。这四大主体在推进产

教融合实训基地建设时各有优势和短板。政府主导

近年来，中医药在治未病、防控疫情等方面做出型实训基地具有政策优势，初期建设的资金比较充

了突出贡献，越来越受到民众的认可和重视。尤其足，但由于依赖政策，不利于项目的持续性建设；行

是在健康中国战略背景下，中医药在保障全民健业主导型实训基地具有行业产业领先优势，但在政

康方面发挥着突出的作用。因此，建设药膳产教融策制度保障和资金支持方面存在不足；企业主导型

合实训基地，充分利用医药类职业学校的专业优势，实训基地实用性强、利用率高，但所培养的人才有一

为社会培养中医药膳技术人才，解决中医药膳技艺定的局限性，往往只适用于本企业；职业学校主导型

传承断代的问题，尤其具有现实意义。实训基地具有场地优势，但人才培养未能有效对接

目前，医药类职业学校药膳专业人才培养存在市场需求。建设专业性较强的药膳产教融合实训基

专业发展与行业发展不匹配、人才培养质量与产业地，我校采用的是校企双主体共建的思路。具体是

人才需求不匹配、学校所教技能与岗位工作需求不校企双方共同投资建设生产性实训基地，学校主要

匹配等问题。为此，广西中医学校（以下简称我校）提供沿街铺面作为实训场地，负责日常监管和理论

深入贯彻《国家职业教育改革实施方案》《职业教育教学；企业则负责提供相关设备、原料和技术人员及

提质培优行动计划（2020—2023年）》等文件的精神，进行日常管理，在经营的同时组织学生开展实训。

以建设高水平、专业化产教融合实训基地为目标，按（二）专业定位导向

照融实践教学、社会培训、企业真实生产和社会技术不同专业大类的产教融合实训基地的建设思路

服务于一体的思路，实施药膳产教融合实训基地建与模式会有很大区别，典型的建设模式有面向生产

设的实践研究。类专业的智能车间式实训基地、面