源库比改变对小麦籽粒干物质、可溶性糖、淀粉和总蛋白含量的影响.docxVIP

源库比改变对小麦籽粒干物质、可溶性糖、淀粉和总蛋白含量的影响

冷小麦是指在混合运输期间，在冠层温度下持续较低的小麦。目前,关于其叶片解剖结构、叶片功能期、叶片光合特性、叶片保护酶特性以及抗干旱、抗连阴雨等抗逆性的研究报道较多,而关于其源库关系研究较少。自从1928年Mason和Maskell提出作物产量的源库理论以来,人们就常以源库的观点来探索作物高产的途径,通过人为改变源库比研究了减源缩库对作物籽粒质量、品质、灌浆特性、源光合特性以及同化物分配的影响。本文通过剪旗叶和剪50%小穗处理,研究冷型小麦和暖型小麦籽粒干物质积累、可溶性糖、淀粉和蛋白质含量的变化规律,探讨冷、暖型小麦的源库关系,为小麦的冷型化育种提供理论参考。

1材料和方法

1.1黄淮平原冬麦区

试验于2008-2009年在西北农林科技大学农作试验站进行。试验区的种植规格为每小区5行,行长2.67m,行距0.25m,株距0.03m;随机区组排列,重复3次,于2008-10-10点播。小麦种植后,按黄淮平原冬麦区品种比较试验的要求进行管理。在2009年4月下旬,选择冷型小麦陕229和暖型小麦NR9405(开花期接近),在扬花期,用剪刀剪去穗一侧的小穗,进行剪穗处理(2行),另外,选择2行剪去旗叶,进行剪叶处理,以不剪穗和不剪叶的植株(1行)为对照。

1.2测定指标及方法

在剪穗和剪叶处理后,每隔5d取1次样。共取6次。剪穗处理每次取10株,剪叶处理取5株。烘干后分别测定各个处理后的籽粒干质量、可溶性糖、淀粉和蛋白质含量。可溶性糖和淀粉含量的测定采用硫酸-蒽酮法,总蛋白含量的测定采用微量凯氏定氮法。采用MicrosoftExcel,SPSS16.0数据处理软件对试验数据进行分析。

2结果与分析

2.1小麦籽粒干物质积累量减少

从表1可以看出,随着灌浆结实期的推进,冷型小麦陕229和暖型小麦NR9405各处理籽粒的干物质积累量逐渐升高,在处理后5～30d增加较快,30天以后,随着叶片的衰亡,干物质积累量减少。剪去旗叶处理10天后,冷、暖型小麦籽粒干物质积累量均较对照减少,至收获期(处理后35天)籽粒干物质分别比对照降低了10.82%和20.28%,表明冷型小麦剩余叶片的光合补偿能力较暖型小麦强。剪去50%小穗处理,冷、暖型小麦籽粒干物质积累量均较对照增加,而且,随着处理时间的延长,籽粒干物质增加越明显,至收获期,籽粒干物质分别比对照增加了24.41%和26.01%,冷型小麦籽粒干物质增加量较暖型小麦低,进一步表明冷型小麦源活力较强,源、库矛盾较小。

2.2旗叶和剪穗处理对可溶性糖含量的影响

从表2可以看出,小麦籽粒可溶性糖含量变化可分为3个时期:花后5～10d,籽粒可溶性糖含量较高时期;花后10～20d,快速下降时期;花后20～35d,缓慢下降时期。剪旗叶处理,明显加快花后10～20d籽粒可溶性糖含量的下降速度,降低花后20～35d籽粒的可溶性糖含量。剪穗处理,明显减慢花后10～20d籽粒可溶性糖含量的下降速度,增加花后20～35d籽粒的可溶性糖含量。冷、暖型小麦相比,在籽粒糖含量较高时期(花后10d内),冷型小麦籽粒可溶性糖含量低于暖型小麦,在可溶性糖快速下降时期(花后10～20d),冷型小麦籽粒可溶性糖下降速度快于暖型小麦,在可溶性糖缓慢下降时期(花后20～35d),冷型小麦籽粒可溶性糖含量高于暖型小麦。

2.3花后20d淀粉含量的变化

从表3可以看出,冷、暖型小麦籽粒淀粉含量变化趋势一致,随着生育期的推进,籽粒淀粉含量逐渐升高,在花后20d内增加较快,20～35d增加较缓慢。剪旗叶处理轻微降低籽粒淀粉含量,冷、暖型小麦在收获期分别降低了0.57%和1.98%,而剪穗处理提高籽粒的淀粉含量,冷、暖型小麦在收获期分别提高了13.39%和7.59%。

2.4籽粒蛋白质下降势

从表4可以看出,在花后25d内,各处理籽粒蛋白质含量呈下降趋势,从25～35d,籽粒蛋白质缓慢上升。剪叶处理对籽粒蛋白质含量无明显影响,而剪穗处理明显增加了籽粒蛋白质含量,至收获期,冷型小麦籽粒蛋白质含量增加了20.06%,暖型小麦增加了6.42%。

3不同因素对小麦籽粒品质的影响

改变源库对籽粒粒质量和品质的影响已有不少报道,刘晓冰等试验表明,剪穗处理明显增加籽粒蛋白质含量,而对淀粉和可溶性糖含量影响较小,去除旗叶明显降低小麦籽粒质量和蛋白质含量。王振林认为,源库调节对晚播小麦穗粒数、籽粒质量及其他穗部性状的影响因品种而异。李跃建研究了大粒饱满、大粒不饱满