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生活情境引导化学课堂教学

摘要

新课程背景下，学生核心素养的培养与知识获得具有同样重要的地位，生活情境化的教学，不仅可以赋予知识鲜活的生命力，又能在帮助学生获得知识的同时发展学生的学科核心素养。

关键词

情境；疫情；乙醇；结构决定性质，性质体现结构；学科核心素养

有机化学是高中化学的一个重要组成部分，乙醇是非常重要的有机化合物，是学生在学习过烃类物质后，需要学习的第一个烃的衍生物。乙醇在化工科技，医疗健康，食品加工，农业生产等方面都有重要的用途，由此可见，乙醇在日常的生产生活中占有着举足轻重的重要地位。因此，在教学过程中，为了帮助学生可以更好的了解和掌握乙醇的重要性质和用途，教师可以把教学和生活进行结合，从学生的日常生活经验出发，选择真实的生活场景和贴近生活经验的问题，培养学生的化学学科核心素养，即宏观辩识与微观探析，变化观念与平衡思想，证据推理与模型认知，科学探究与创新意识，科学态度与社会责任。以“饮食中的有机化合物--乙醇”为例，体现生活情境在引导课堂教学中的重要应用。

一、全民战疫，激发学习兴趣

乙醇是学生非常熟悉的有机化合物，以2020年春节期间，全国人民齐心协力共同抗击疫情的视频作为新课引入素材，教师通过一分钟30秒的视频和学生一起重温了中国人民团结一致抗击新冠病毒的感人画面，学生此时有所思，有所感，有所悟。教师在此时与学生交流疫情期间，大家是如何做好个人防护的？家里都使用了哪些消毒试剂？学生列举非常熟悉的家用消毒剂，有84消毒液、医用酒精、双氧水、碘伏等，以84消毒液和医用酒精使用更为普遍。

教师继续问题引导，你在使用这两种消毒试剂时关注了哪些注意事项？84消毒液可用于食品家具物品表面的大面积消毒，但其味道不是十分友好，医用酒精常用于手部、四肢和小物品的消毒（如钥匙，手机）等，但是进行大面积消毒时酒精是不能使用的，非常容易引发火灾。化学知识的学习是在生活问题解决活动中进行的，可以帮助学生形成科学的生活态度。同时，通过课件展示免洗消毒凝胶，学生立刻回想起乙醇的挥发性，通过生活事实的解释学生可以充分体会和认识“性质决定用途，用途体现性质”这一重要理论，进而引导学生结合乙醇的性质正确进行医用酒精的家庭储存。教师继续追问：“乙醇在生活中还有哪些应用？你能否由此总结乙醇的物理性质？”通过这种方法为学生提供真实的学习情境，不仅很好地激发了学生的学习兴趣，又可以让学习过程变被动为主动，在知识的迁移应用过程中很好地培养了学生的化学学科素养。

二、借助球棍模型，引发学生思考

有机物的性质是由什么决定的？乙醇的结构是怎样的？教师通过问题引导和提供球棍模型，由学生通过价键理论自由组装乙醇可能的结构，并引导学生从”结构决定性质，性质体现结构”的角度思考如何确定乙醇正确的结构。此时教师通过提供水分子的球棍模型，引导学生比较乙醇分子与水分子结构上的异同，小组讨论、大胆的预测并设计实验方案，探究乙醇的结构。

问题引导：产生的气体是什么？如何进行检验？教师演示改进实验：在排净空气，保证密闭性的前提下，在一支20毫升注射器中完成乙醇与金属钠的反应，待反应结束后，在注射器针筒处点燃生成的气体，以验证该气体的成分是氢气。通过乙醇结构的探究实验，帮助学生建立结构与性质两者之间的联系，引导学生体会官能团对乙醇性质的决定作用。

在此基础上继续提出问题，引发深度思考：

一，如何证明氢气中的氢来自羟基氢还是甲基氢？该问题设置旨在引导学生从定性和定量两个角度进行分析和解释。教师提示煤油的成分和化学键类型只有碳氢键和碳碳键以进行定性分析，最后介绍乙醇的核磁共振氢谱加以科学论证；

二，乙醇为什么能与水以任意比互溶，而煤油难溶于水？乙醇分子中羟基上的氢原子可以和水分子形成氢键，因此，乙醇能溶于水，而煤油属于烃类，不含羟基结构，难溶于水。通过比较乙醇和煤油的水溶性的巨大差异，让学生更进一步从微观角度理解“结构决定性质，性质体现结构”这一重要理论。教师通过查阅资料，向学生介绍乙醇钠在医药和农用工业中的重要应用，加强化学与其他学科的联系，帮助学生在广阔的学科背景下认识化学反应，充分体会化学在创造新物质，让生活更美好方面的重要功能价值。

合适的问题，激发了学生探究的欲望，通过乙醇结构的探究，学生的合作探究能力、分析推理能力得到了较好的锻炼，通过微观结构解释宏观现象，培养了学生的宏观辩识与微观辨析能力，科学的探究精神和态度。

三、疫情再出发，提出课堂问题

乙醇被氧气氧化成乙醛的反应是乙醇的另一个重要性质体现，该反应涉及乙醇中化学键的断裂位置和醛基官能团的形成这一模型建构过程。理解这一原理是判断乙醇能否发生催化氧化及催化氧化产物的基础，是本节内容的重点和难点。

教师提出问题情景：社区送来的医用酒精用于杀菌消毒，太浪费了，不如把酒祝东风且共从容？通过问题生活化，引发学生的热烈讨论，教