冰淇淋调查报告范文.docx

工作总结W

工作总结Word

文档

1

冰淇淋调查报告范文5篇

冰淇淋调查报告

冰淇淋的历史.冰淇淋，中国古已有之。时称‘冰酪’宋朝杨万里，特地赋诗一首，来抒发对于冰酪的宠爱之情，“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。”

唐朝中国末期，人们开头在夏天制冰。宋朝中国，商人们开头在冷食里加水果或果汁。援朝中国，有人在冰中加上果浆和牛奶。

1927年，美商在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰，这是中国ZUI早的冷饮厂家。

1948年，该厂转售给伪后勤部，后又与英商和蛋厂合资开设海和，连续生产以上产品，注册商标为“美女牌”。这是解放前中国的冷饮厂。

冰淇淋的行业分析.

现代生活消费者的宠。在国际上冰淇淋市场的进展趋势渐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。为吸引更多的消费者，企业不得不从产品的研发大下功夫。产品的品种增加了近百种，在口味上进展调整。吃出“安康”和“欢快”成为冰淇淋企业追求的目标。

随着人们生活水平的提高，消费者对冰淇淋的选购也更加的挑剔。冰淇淋行业已经是个进展多年的行业，其专业性很强，它需要专业的冷藏与物流运输配套。经过前几年的行业内部资本兼并与重组，冰淇淋行业的集中度以很高，大企业越来越大，小企业数目逐步削减，不符合市场行为等的企业，全部淘汰出局。

随着经济与文化的进展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为中国消费者的宠。20xx年的中国冰淇淋零售量将超过45亿升，到20xx年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模。

冰淇淋的进展前景.在国内冰淇淋行业具有巨大潜力，联合利华作为在财宝全球500

强中排名前列的跨国公司，全年总销售额超过520亿美元，是世界第一大冰淇淋制造商，和露雪是的国际品牌，凭借其品牌，先进的设备、技术，大规模的投入和本地化经营，使得公司在竞争剧烈的市场得到蓬勃进展。随着市场竞争的剧烈，人才显得越来越重要。企业以产品为本，产品以质量为本，质量以人才为本，人才以精神为本“为座右铭，由此可见，企业要在竞争的大潮中求生存，求进展，必需广泛吸取技术开发，经营治理等个方面，展望将来的进展，市场的竞争就是潜力。

冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景宽阔依据我国国民经济的进展和市场需求的调查分析，可以认为我国冰淇淋市场将来五年的增长速度为10%。由于冷饮市场受不确定因素影响大，尤其是天气因素，冷饮是靠天吃饭的产品，与天气变化关系格外亲热，因此消灭不规律波动的可能性较大，但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升趋势，冰淇淋市场前景广阔。

冷冻饮品在国内食品德业中进展迅猛，中国浩大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的追赶。

对空前的机遇与挑战，冰淇淋品牌要想崛起于国际舞台，

创是必由之路。冰淇淋产业日趋时尚化、休闲化、共性化、功能化与餐饮化的趋势，要求企业必需将全方位的创放在首位。

冰淇淋调查报告

据20xx年5月23日中国食品报报道，20xx年上海的冷饮年人均消费量为5.08kg，已超过全球人均年消费量1.3kg，从上海市场综合因素的分析，估量今年上海冷饮的年销量将到达7.6万吨，年零售额8.5亿元，特点是消费季节淡化，品牌质量强化，家庭消费扩大化，价格2元以下集中。从全国状况看这也是全国冰淇淋市场的特点。

1、消费季节淡化

在美国、欧州、日本等兴旺国家冰淇淋早成为四季畅销的食品，在我国ZUI先消灭淡季不淡，冬季冷饮销售兴盛要算是东北的市场。这主要是我国东北虽然冬天气候严寒，但室内温度高，气候枯燥，对冷饮的需求量仍旧大。我们常说

东北的冷饮有两个旺季(夏季和冬季)，现在随着人们生活水

平的提高，在全国各地冬天吃冰淇淋已成为一种的时尚。

2、品牌质量强化

随着人们对安康和自我保护意识的增加，宽阔消费者选购冷饮更加理性。人们不仅要留意冷饮要符合卫生和质量标准，而且要选购产品，让自己吃得安全、安康、放心。上海冷饮生产企业优胜劣汰的市场竞争中，已从1994年130家

削减到去年43家，估量今年将会削减到40家以内。经过8年的市场筛选，推出针对市场不同对象的符合不同层次的有高、中、低档的冷饮，适应上海市场多元化的需求。

3、家庭消费扩大化

近年来，全国各地尤其是各大城市，消费品的流通渠道已经发生剧变，以大卖场、超市、便利店为主要代表的型商业态已取代了过去传统杂货店。居民的购置习惯也有了很大的转变，从超市、大卖场和冷饮批发点带回自己宠爱的冷饮供全家享用，这种现象在上海蔚然成风。超市、大卖场和冷饮批发点成了消费者购置价格廉价、实惠冷饮的主要场所。据上海一份ZUI的消费者调查显示，有57%的消费者在购

买冷饮时宠爱在超市、大卖场和便利店