海南省学校食品安全管理体系文件食品安全员守则模板.docxVIP

海南省学校食品安全管理体系文件食品安全员守则

食品安全员负责本单位日常食品安全管理工作，认真落实本单位《食品安全岗位职责》，并按照职责要求对食品安全总监（或食品安全主要负责人）负责。应遵守如下守则：

1.督促落实食堂食品经营过程控制要求。

2.检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全经营过程记录材料，按照要求保存相关资料。

3.对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告。

4.每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，按照程序及时上报食品安全总监（或食品安全主要负责人）。

5.协助食品安全总监（或食品安全主要负责人）落实食品安全周排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题。

6.协助食品安全总监（或食品安全主要负责人）组织员工的食品安全知识培训和考核。

7.收集评价供应商的供货能力及质量保证能力，现场调查评估并收集相关信息，编制合格供应商名录。

8.负责食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理。

9.记录和管理从业人员健康状况、卫生状况。

10.负责食品加工制作设施设备清洗消毒、养护管理。

11.负责食品经营场所环境卫生管理。

12.负责法律法规收集、定期更新以及合规性评价。

13.负责监督抽样、监督检查的接待及配合提供资料工作。

14.配合有