《酿酒工程专业创业设计》课程教学大纲.doc

《酿酒工程专业创业设计》教学大纲

课程编号英文名称：EntrepreneurshipDesign

学分：1

学时：1周

先修课程：无

课程类别：专业选修课程

授课对象：酿酒工程专业学生

教学单位：生命科学学院

修读学期：第8学期

一、课程描述和目标

创业设计是通过参观一些创业成功的门店。这些门店可以是餐厅、咖啡屋、美发屋、文具店、书店、婚礼策划、广告设计工作室、服装设计工作室、家教、家教中介、家政服务、社区小型超市、数码速印站等。使学生对如何创业有一个初步的了解，树立正确的创业观念，拟定一个创业方案。培养学生适应社会、开拓创新的能力及创业的精神与能力，提高学生的综合素质。

本课程拟达到的课程目标:

课程目标1：通过参观一些创业成功的门店，使学生对如何创业有一个初步的了解，树立正确的创业观念，拟定一个创业方案。

课程目标2：培养学生分析问题、解决问题的能力和创新能力。

课程目标3：培养学生适应社会、开拓创新的能力及创业的精神与能力，提高学生的综合素质。

二、课程目标对毕业要求的支撑关系

毕业要求指标点

课程目标

权重

3.1掌握酿酒工程设计和酿酒产品开发全周期、全流程和基本设计/开发方法和技术，了解影响设计目标和技术方案的各种因素，能够针对特定需求，完成单元（部件）的设计。

课程目标1

M

3.2能够进行酿酒系统或工艺流程设计，在设计中体现创新意识，在设计中能够考虑安全、健康、法律、文化及环境等制约因素。

课程目标2

H

12.1酿酒专业知识日新月异，能够在社会发展大背景下，认识到自主学习和终身学习的重要性、必要性。

课程目标3

M

12.2具有自主学习的能力，包括对酿酒技术问题的理解能力，归纳总结的能力和提出问题的能力等。

课程目标3

M

三、教学内容、基本要求与学时分配

序号

教学内容

基本要求及重、难点（含德育要求）

学时

教学方式

对应课程目标

1

参观创业成功的门店，汲取别人创业经验。

基本要求：认真参观学习别人的创业经验。

重、难点：别人的经验不会那么容易传授与学生的，所以需要一些方法。

德育要求：谦虚谨慎、礼貌。

8

参观教学

1

2

分析自己创业的优势和不足，选择一个适合自己的创业内容，拟定一个创业计划书。

基本要求：学生要立足与自己的经济、知识和人脉基础，选择适合自己的创业内容。拟定一份创业计划书。

重、难点：创业过程中会有各种问题层出不穷，学生要有充分的心理准备，不断解决问题，实现创业目的。

德育要求：坚持不懈，努力进取。

8

课堂讲授、自主研学

2、3

合计

16

四、课程教学方法

参观教学、课堂讲授和自主研学等教学方式

五、学业评价和课程考核

推行多元评价，对本课程所采用的评价和考核方式作具体说明，若采用多种考核方法请分别列出考核评价的方法、内容、考核标准、成绩占比等，考核方法、内容应突出“学生中心、产出导向”。（以下以工科某课程为例，仅供参考。各课程要按课程实际情况设计填写）

（一）考核方式及具体要求

1.课程成绩构成与要求

课程考核注重形成性和终结性评价相结合，考核内容主要由平时作业、课程论文、期末考核组成，均按百分制计分，其中参观学习占40%、创业计划书占60%。

2.课程目标达成考核与评价

序号

教学环节

课程目标1（分值）

课程目标2（分值）

课程目标3（分值）

合计

1

参观学习

40

40

2

创业计划书

0

30

30

60

课程目标对应分值

40

30

30

100

（二）考核与评价标准

1.参观学习与评价标准

积极主动与店主沟通，获取相关的创业经验。优秀40，良好30，一般20，较差20以下。

2.创业计划书考核与评价标准

分值

观测点

90-100分

70-89分

60-69分

0-59分

创业计划书

格式规范，符合创业计划书写作要求。创业项目明确，计划书内容涵盖了项目背景、项目概况、市场分析、市场营销、财务管理以及人力管理等。计划书数据全面规范，对项目分析深入透彻，对创业过程中预期各种问题有解决预案。

格式基本规范，符合创业计划书写作要求；创业项目明确，计划书内容基本涵盖了项目背景、项目概况、市场分析、市场营销、财务管理以及人力管理等。计划书数据有限，对项目分析不太深入透彻，对创业过程中个别问题有解决预案。

创业项目明确，计划书内容不全，计划书数据有限或者没有数据，对项目的分析不足，没有对项目过程中遇到问题的预案。

不提交项目计划书。

创业项目不明确，创业计划书格式不规范，内容不全。没有数据，也没有对问题的预案。