2024年春九年级化学下册 第12单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质教学实录 （新版）新人教版.docxVIP

2024年春九年级化学下册第12单元化学与生活课题1人类重要的营养物质教学实录（新版）新人教版

一、课程背景与目标定位

随着九年级学生对化学学科的基本概念和原理有了初步了解，本节课旨在通过探讨化学与生活的紧密联系，让学生认识到化学在人类生活中的重要作用。本节课选取2024年春九年级化学下册第12单元化学与生活课题1——人类重要的营养物质，旨在让学生了解食物中的营养物质及其化学成分，提高学生对健康饮食的认识。通过本节课的学习，学生能够掌握以下目标：

1.了解人类所需的六大营养素及其功能。

2.掌握食物中的营养成分与化学成分之间的关系。

3.培养学生的实验操作能力和观察分析能力。

4.增强学生对化学在生活中的应用的认识。

二、核心素养目标

课程目标设定

1.发展学生的科学思维能力，通过分析食物中的化学成分，培养学生运用化学知识解释生活现象的能力。

2.增强学生的实践操作能力，通过实验探究食物中的营养成分，提升学生的实验技能和科学探究素养。

3.培养学生的健康意识，使学生能够结合化学知识，合理搭配膳食，促进个人健康生活方式的形成。

4.提升学生的信息素养，鼓励学生搜集和利用化学信息，提高对化学与生活关系的认识。

三、教学策略与方法

1.情境教学

-情境导入：通过展示食物营养成分的图片和视频，引发学生对食物中化学成分的好奇心。

-情境模拟：设计一个“营养师咨询”的模拟场景，让学生根据所学知识为客户推荐合适的食物。

2.互动学习

-小组讨论：将学生分成小组，讨论不同食物中的营养成分及其对健康的影响，鼓励分享个人饮食习惯。

-角色扮演：学生扮演营养师、医生等角色，模拟咨询场景，为他人提供营养建议。

3.反思与评价

-自我反思：学生撰写反思日记，记录自己对本单元学习的理解和在生活中的应用。

-同伴评价：组织学生互评，评价同伴的营养建议是否科学合理，并提供反馈。

四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：使用食物营养成分的视频和图片，以及人体消化吸收过程的动画，帮助学生直观理解营养素的来源和作用。

2.阅读材料：准备相关的健康饮食文章，让学生在课后阅读，加深对课堂内容的理解。

3.在线工具：利用在线营养计算器，让学生输入食物成分，实时了解食物的营养价值，增强学习的互动性和趣味性。

五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

2.新知学习（约25分钟）

-首先，讲解六大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水）的基本概念、来源和功能。

-接着，通过实例分析，让学生了解不同食物中的营养素成分，如谷物中的碳水化合物、肉类中的蛋白质等。

-然后，组织学生进行小组讨论，探讨如何通过合理搭配食物来确保营养均衡。

-最后，介绍食物成分的检测方法，如实验测定食物中的蛋白质含量。

3.实践应用（约10分钟）

-将学生分成小组，每组分配一个食物主题（如早餐、午餐或晚餐），要求学生设计一份营养均衡的菜单。

-学生需要利用所学知识，选择合适的食物，确保菜单中的营养素种类齐全、比例适中。

-每个小组制作一份海报，展示他们的菜单设计，包括食物图片、营养成分表和设计理念。

4.总结与提升（约5分钟）

-教师邀请各小组代表简要介绍他们的菜单设计，并针对每个小组的设计进行点评和总结。

-强调合理膳食对身体健康的重要性，鼓励学生在日常生活中注重营养搭配。

-提出一些开放性问题，如“如何根据个人需求调整饮食结构？”、“如何判断食物的营养价值？”等，引导学生进一步思考和探究。

六、教学反思

这节课学生们对食物中的化学成分有了更直观的认识，实践环节中，我发现有些学生对食物营养成分的理解还不够深入，未来我会增加更多实例来帮助他们理解。另外，小组讨论的环节很活跃，但有些小组的合作还需要加强，我会考虑调整分组策略，让学生们更有效地合作学习。总的来说，学生对营养均衡的概念有了提升，我也感到教学目标基本达成。

七、作业布置与反馈

作业布置：

亲爱的同学们，根据今天我们所学的“人类重要的营养物质”，我为大家布置以下作业，旨在帮助你们巩固课堂知识，并提高实际应用能力。

1.书面作业：

-请列出六大营养素，并简要描述每种营养素的功能和主要食物来源。

-设计一份个人的营养均衡餐单，包括早餐、午餐和晚餐，确保每餐都有适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

-根据实验课所学，写一篇短文，描述如何通过实验方法测定食物中的某种营养成分。

2.实践作业：

-在家中尝试制作一道营养均衡的菜肴，并记录下制作过程，包括所用食材、烹饪方法以及营养成分分析。

-对家庭成员或朋友的饮食习惯进行调研，提出至少三点改善建议，并记录下他们的反馈。

3.自我反思作业：

-思考自己在日常饮食中是否注重营养均衡，写下自己的饮