6.《发霉与防霉》说课稿 2024-2025学年青岛版六年级科学上册[001].docxVIP

6.《发霉与防霉》说课稿2024-2025学年青岛版六年级科学上册

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为青岛版六年级科学上册《发霉与防霉》章节，包括发霉的原因、防霉的方法以及如何保持食品和物品的新鲜等。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在前几节课学习到的微生物、食物保存等知识紧密相关，有助于学生进一步理解和掌握微生物的繁殖特点以及食品保鲜的基本原理。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的科学探究能力、环保意识和社会责任感。通过观察、实验和讨论，学生能够运用科学方法探究发霉现象，提升提出问题、收集证据、分析解释和交流表达的能力。同时，引导学生认识到食品安全和环境保护的重要性，增强学生的环保意识和健康生活观念。

三、学情分析

六年级学生正处于青春期，思维活跃，好奇心强，对周围的世界充满探索欲望。在知识层面，他们已经具备一定的科学基础，对微生物和食物保存有一定的了解。然而，由于年龄特点，他们的观察能力和实验操作技能还有待提高。

在能力方面，学生能够进行简单的观察和记录，但分析问题和解决问题的能力相对较弱。在素质方面，部分学生可能存在依赖性强、缺乏独立思考的习惯。在行为习惯上，学生在课堂上可能表现出注意力不集中、参与度不高的情况。

这些学情特点对课程学习产生以下影响：首先，教学过程中需要注重启发式教学，引导学生主动参与，提高他们的观察力和实验操作能力。其次，针对学生分析问题能力不足的问题，可以通过设置问题情境和小组讨论等方式，培养学生的逻辑思维和批判性思维能力。最后，针对学生行为习惯问题，教师应加强课堂管理，培养他们的学习兴趣和自主学习能力，为后续的科学学习打下坚实基础。

四、教学方法与手段

1.采用讲授法，通过生动的语言和实例，讲解发霉的原因和防霉的方法，帮助学生建立基本概念。

2.运用讨论法，组织学生围绕“如何预防食物发霉”展开小组讨论，培养学生的合作能力和批判性思维。

3.实施实验法，让学生亲自操作实验，观察霉菌的生长过程，加深对微生物和食物保存原理的理解。

4.利用多媒体设备展示发霉食品的图片和视频，增强学生的直观感受。

5.通过教学软件模拟实验过程，提高学生实验操作的准确性和效率。

6.制作互动式教学课件，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示发霉的食品图片，引导学生观察并提问：“你们知道这些食品为什么会发霉吗？”

-学生分享自己的观察和想法。

-教师总结：“今天我们就来学习《发霉与防霉》这一课，了解发霉的原因和防霉的方法。”

2.讲授新知（20分钟）

-教师讲解发霉的原因，包括微生物的生长条件、温度、湿度等因素。

-通过实例分析，让学生理解食物保存的重要性。

-讲解常见的防霉方法，如冷藏、冷冻、干燥、腌制等。

-展示不同防霉方法的原理和实际应用。

3.巩固练习（10分钟）

-学生分组进行实验，观察不同条件下食物的保存效果。

-每组选择一种食物，模拟家庭保存方法，记录保存时间和食物状态。

-分享实验结果，讨论不同保存方法的优缺点。

4.课堂小结（5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调发霉的原因和防霉方法的重要性。

-提问：“在生活中，我们应该如何预防食物发霉？”

-学生回答，教师总结并强调正确的食品保存习惯。

5.作业布置（5分钟）

-让学生回家后，观察家中食品的保存情况，记录保存方法。

-完成一份家庭食品保存调查表，分析家中食品保存的优缺点。

-下节课分享调查结果，讨论如何改进家庭食品保存方法。

六、学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：

-学生能够准确地描述发霉的原因，包括微生物的生长条件、温度、湿度等因素。

-学生了解并能够列举出常见的防霉方法，如冷藏、冷冻、干燥、腌制等，并知道这些方法的工作原理。

-学生能够识别生活中常见的发霉食品，并知道如何正确处理和预防。

2.能力提升方面：

-学生通过实验操作，提高了观察能力和实验技能，学会了如何观察、记录和分析实验数据。

-学生在小组讨论中，提升了合作能力和沟通能力，学会了如何表达自己的观点并倾听他人意见。

-学生在分析问题和解决问题的过程中，提高了逻辑思维和批判性思维能力。

3.态度与价值观方面：

-学生认识到食品安全和环境保护的重要性，增强了环保意识和健康生活观念。

-学生养成了良好的食品保存习惯，能够在生活中应用所学知识，提高生活质量。

-学生对科学知识产生了浓厚的兴趣，激发了进一步探索科学奥秘的欲望。

4.实践应用方面：

-学生能够将所学知识应用于实际生活，如在家中实践食品保存方法