活动三：《买菜的学问》（教学设计）-2024-2025学年北师大版劳动五年级.docx

买菜的学问

一、教材分析

为实现五育并举教育目标，增强学生的劳动观念，提升其劳动技能，并养成符合当下生活水平和方式的劳动行为。本课围绕学生日常生活必不可少的买菜这一活动进行指导与探究，引导学生关注生活实际，掌握基本的生活技能，懂得不浪费，学会提前规划，关心家长生活。

二、学情分析

本课面向五年级学生。五年级学生有一定的生活经验，有自我判断和理解能力，能大致了解买菜的地点、分辨基本的菜的种类，具备执行操作能力。同时，生活环境和家庭教育的影响，学生的生活自理和实践能力有待提升，学生独立生活、买菜的机会较少。因此本课让学生直面生活日常，从最基本的“食物”开始学会生活。

三、教学目标

1.学会提前规划、根据家庭需求选择合适的蔬菜。

2.懂得买菜要注意的方面，掌握挑选新鲜蔬菜的方法和技巧。

3.提高学生生活实践能力和解决问题的能力；培养学生热爱生活、热爱劳动的情感。

四、教学重难点

重点：懂得买菜要注意的方面，掌握挑选新鲜蔬菜的方法和技巧。

难点：学会提前规划、根据家庭需求选择合适的蔬菜。

五、课前准备

学生准备:电子秤、调查表、采购单、购物袋、学生每人带一样菜

教师准备:PPT、常见蔬菜瓜果图

六、教学过程

(一)导入新课

1.展示图片：展示两张小学生买菜的图片，引导学生思考:说一说在图片中你看到了什么?你有过这样的经历吗？

2.提问导入:同学们，我们的饭桌上总是少不了爸爸妈妈为我们精心挑选的菜品，你会买菜吗？买菜有哪些学问呢？

3.引出课题:今天我们就来学习“买菜的学问”。

(二)探究新知

1.要买到家人们喜欢的菜，就要了解他们的喜好，同时为了安全，也要知晓家人不能吃的食物，还要注意食物之间的禁忌搭配哦！展示课前调查表。

家庭成员

过敏食物

食物喜好

禁忌搭配

爸爸

妈妈

哥哥

自己

……

同学们都经过调查了解了家人的食物喜好，那你们知道家人喜好的这些食材有哪些搭配禁忌吗？把你知道的跟大家分享一下？

我们再来拓展一些蔬菜搭配禁忌。

知识窗口：萝卜，严禁与桔子同食，否则易患甲状腺仲;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食。

甘薯：(红薯、白薯、山芋)不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀，腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等;也不宜与香蕉同食。

韭菜：(起阳草、懒人菜)不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，以引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食易起心痛;不可与牛肉同食，同食发热动火。

茄子：(落苏、昆仑紫瓜)忌与黑鱼、蟹同食、同食有损肠胃、并且，一般过老的茄子不宜食，易引起中毒。

菠菜：(菠棱菜、赤根菜)不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。

南瓜：(番瓜、倭瓜、饭瓜)不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。

竹笋：(笋)不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹅肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。

茭白：(茭瓜、茭笋)不宜与豆腐同食，否则易形成结石。

芹菜：(旱芹、药芹、香芹)忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。

芥菜：(护生草、菱角菜)忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。

知道了这些搭配禁忌我们就能更好的搭配食材，选择适合家人的食材去购买。

2.知道了喜好，确定了要买的蔬菜果肉，接下来在购买的过程中，你需要考虑哪些方面呢？请生分享。

考虑事项：购买量、价格、选材标准、成品预估、搭配禁忌，购买方式……

你见过这些图标吗？你知道他们分别表示什么吗？

出示绿色食品，有机产品，无公害农产品图标，请学生辨认。

3.选购蔬菜小技巧：

实物展示:教师展示新鲜和不新鲜的蔬菜实物，引导学生观察比较，总结挑选技巧。

方法指导:教师讲解挑选蔬菜的“一看、二摸、三闻”方法，并结合具体蔬菜进行示范。

学生实践:学生分组进行“蔬菜挑选大赛”，运用所学知识挑选新鲜蔬菜，并说明理由。

拓展选菜技巧：

绿叶菜要选叶子翠绿、饱满的。用手稍微捏一下，感觉硬挺的大多是新鲜的。

大白菜:可以稍微拨开顶部的叶子看看，里面有枯叶的不能买。圆白菜不要买中央拱起来的，里面可能已经长花了，口感不会很好。

茄瓜类:要选表皮有光泽的，表皮发软或有皱纹的都不新鲜。番茄可选底部带点青的，这种是自然成熟的。茄子蒂部透出一点白色，就会嫩一些，粒比较少，口感好。用指甲在丝瓜表面戳一下，如果非常容易戳进去，就是很嫩的丝瓜。

4.小组合作，完成购物清单。

购物地点

---------超市

总价

????????---------元

欲购菜品

芹菜

欲购量

1棵

购买方式

散装

预算价格

5元

挑选标准

绿色、无虫眼

禁忌搭配

无

成品预计

素炒芹菜

教师补充讲解各类蔬菜的营养价值，强调买菜时注意均衡饮食的重要性。

(三)劳动实践

模拟超市，将同学们带来的菜摆放好，进行模拟超市购物，各小组根据购