《关心饮食安全：2 拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版[001].docxVIP

《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

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备课成员

教材分析

《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

本节课选自四年级上册综合实践活动教材，以“关心饮食安全”为主题，引导学生了解和拒绝“问题食品”。课程内容贴近学生生活，旨在培养学生的食品安全意识，提高自我保护能力。

核心素养目标

学情分析

四年级学生正处于身心发展的关键时期，他们对周围世界充满好奇，对食品安全问题有一定的认识，但缺乏系统性的了解。在知识层面，学生可能已经接触过一些关于食品安全的常识，如不食用过期食品、选择新鲜食材等。然而，他们对“问题食品”的定义、危害以及如何识别等方面可能存在模糊认识。

在能力方面，四年级学生具备了一定的观察、分析和判断能力，但尚未完全成熟。他们在面对复杂信息时，可能难以准确判断食品的安全性。此外，学生的信息收集和处理能力有限，对食品安全知识的获取主要依赖于家庭教育和日常生活经验。

在素质方面，学生的自我保护意识逐渐增强，但面对诱惑时，控制能力仍需提高。部分学生可能存在盲目追求新奇食品、忽视食品安全问题的行为习惯。

这些学情特点对课程学习产生了以下影响：首先，学生需要通过课程学习进一步明确“问题食品”的定义和危害，提高食品安全意识；其次，课程应引导学生掌握识别“问题食品”的方法，提升自我保护能力；最后，通过实践活动，培养学生良好的饮食习惯和健康的生活方式。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有《关心饮食安全》教材，以便跟随课堂内容学习。

2.辅助材料：准备食品安全相关的图片、图表和视频，用于直观展示“问题食品”的特点和危害。

3.实验器材：根据教学需要，准备模拟食品检测的简易器材，如试纸、显微镜等，以辅助学生理解食品安全检测的基本原理。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供实验操作台，营造互动学习氛围。

教学过程

一、导入新课

（教师：同学们，你们有没有注意过我们在超市或者市场上看到的食品标签？这些标签上有什么信息呢？）

（学生：有生产日期、保质期、营养成分等。）

（教师：非常好！今天我们就来学习一节课，叫做《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》，让我们一起了解一下如何识别和避免这些“问题食品”。）

二、新课讲授

1.食品安全知识回顾

（教师：首先，让我们回顾一下之前学过的食品安全知识。你们知道什么是食品安全吗？）

（学生：食品安全是指食品不会对身体健康造成危害。）

（教师：很好，那我们再来看看哪些因素会影响食品安全。）

（学生：比如食品的储存条件、加工过程、运输和销售等。）

（教师：非常正确。接下来，我们将重点探讨“问题食品”的特点和危害。）

2.问题食品的定义与识别

（教师：那么，什么是“问题食品”呢？它有哪些特点呢？）

（学生：问题食品是指那些可能对人体健康造成危害的食品。）

（教师：很好，那我们如何识别这些“问题食品”呢？）

（教师：接下来，我会展示一些图片，请同学们观察并说出它们是否属于“问题食品”，并说明理由。）

（学生：通过观察图片，我们可以发现这些食品可能存在过期、变质、添加违禁成分等问题。）

3.问题食品的危害

（教师：同学们，我们已经知道了什么是“问题食品”，那它们对我们有什么危害呢？）

（学生：可能引起食物中毒、过敏反应、营养不良等。）

（教师：非常正确。接下来，我会播放一段视频，介绍一些因食用“问题食品”而导致的严重后果。）

4.如何拒绝“问题食品”

（教师：了解了“问题食品”的危害后，我们该如何拒绝它们呢？）

（学生：我们要学会查看食品标签，选择新鲜、安全的食品；不购买过期、变质的食品；不食用来源不明的食品等。）

（教师：非常好！接下来，我将引导同学们进行小组讨论，分享如何拒绝“问题食品”的经验。）

三、小组讨论

（教师：请同学们分成小组，讨论以下问题：1.如何识别“问题食品”？2.如何拒绝“问题食品”？3.我们在日常生活中应该如何做到食品安全？）

（学生：在小组讨论中，同学们积极发言，分享了自己的经验和看法。）

四、课堂总结

（教师：同学们，今天我们学习了《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》这一课。通过本节课的学习，我们知道了什么是“问题食品”，了解了它们的危害，并学会了如何拒绝“问题食品”。希望大家在日常生活中能够关注食品安全，做到健康饮食。）

五、作业布置

（教师：为了巩固今天所学知识，请同学们完成以下作业：1.收集一些关于食品安全的资料，下节课分享给同学们；2.设计一份宣传海报，提醒大家注意食品安全。）

六、课堂反思

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