食品加工企业ESG信息披露质量评价研究——以安井食品为例.pdfVIP

青岛大学硕士学位论文

摘要

在经济高质量发展的新时代，社会各界对于企业的长期价值和生态环境的可持

ES

续发展尤为重视，特别是投资者和消费者。环境（）、社会责任（）和公司治理

G

（）作为衡量企业非财务信息的重要因素，不仅反映企业的经营情况和责任意识，

更是衡量企业长期价值的重要标准。近年来，食品加工企业屡次被曝出存在食品安

全问题、污染问题和负面违规行为。但由于行业内缺乏相关政策指引和披露标准，

较少有企业主动在ESG报告中披露自身存在的问题，造成ESG信息披露形式大于

实质内容，也为食品加工企业ESG信息披露质量评价敲响了警钟。因此，本文通过

构建食品加工企业ESG信息披露质量评价体系，帮助安井食品判断其披露质量的优

劣，为其他企业提供可参考价值。

本文基于三重底线理论、可持续发展理论、经济外部性理论及信号传递理论，

运用文献研究法、层次分析法和模糊综合评价法对食品加工企业进行研究。首先，

ESG30

梳理国内外信息披露标准与相关政策，研究我国家食品加工企业已披露的

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定性和定量信息；其次，确立个一级评价指标和个二级评价指标，并为各级指

标赋予权重，构建食品加工企业ESG信息披露质量评价体系；再次，依托已构建的

评价体系，选取速冻食品加工龙头企业的安井食品作为研究对象，通过调查问卷的

1520212022ESG

形式邀请位专家对安井食品年、年信息披露质量进行打分，得到

2021年、2022年的质量评价结果分别为“较差”和“中等”；最后，根据评价结果

对问题原因做出分析，并从企业层面和社会层面提出相应的提升建议。

基于上述分析，本文得出安井食品在可比性、及时性、完整性方面披露质量不

高，其原因主要分为公司内因和社会外因。针对以上研究结论，本文提出安井食品

应加强自身ESG信息披露的完整性、搭建内部ESG管治架构、提高ESG信息披露

的可比性和及时性。在社会层面上，应加强ESG信息披露的审查与激励机制、加强

媒体引导作用，以此推动整体食品加工企业的ESG信息披露质量，进一步实现绿色

可持续的高质量发展。

关键词：ESG；信息披露；质量评价

I

青岛大学硕士学位论文

ABSTRACT

Intheneweraofhigh-qualitydevelopmentofeconomy,allsectorsofsocietyattach

particularimportancetothelong-termvalueofenterprisesandthesustainable

developmentoftheecologicalenvironment,especiallyinvestorsandconsumers.

Environment,socialresponsibilityandcorporategovernance,asanimportantfactorto

measurethenon-financialinformationofenterprises,notonlyreflectsthecompanys

operatingsituationandsenseofresponsibility,butalsoisanimportantcriterionfor

measuringthelong-termvalueofenterprises.Inrecentyears,foodprocessingcompanies

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