针王草莓饮品标准化制作教程与配方详解.docx

针王草莓饮品标准化制作教程与配方详解

一、饮品名称与简介

产品名称

针王草莓

产品简介

针王草莓以高品质“针王”品种草莓为核心，手工捣压保留果肉颗粒，搭配清香四季春茶汤与清甜草莓糖浆，口感层次丰富，先尝草莓的鲜甜爆汁，再品茶汤的清爽回甘，尾韵带着果香余味，灵感源于春日对“优质鲜果+鲜爽茶汤”的纯粹追求，为消费者带来新鲜无负担的茶饮体验。

二、配方与原料清单

针王草莓：200克（选取果形饱满、色泽鲜红、甜度≥12°的针王草莓，160克用于捣压，40克切0.8厘米见方小块备用，去蒂洗净）

四季春茶汤：230毫升（用90℃热水冲泡4分钟，茶叶用量5克，过滤后冷却至