第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件(共26张PPT)-2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活.pptxVIP

①欧洲起着主导性、中介性的作用；

②交流具有双向互补性，内容丰富；

③物种交流伴随着文化交流；

④范围具有全球性；时间具有长期性；结果具有双重性。;

粮食作物(玉米、马铃薯、甘薯)

蔬菜作物(番茄、辣椒)

农作物(粮食、水果、蔬菜等)

禽畜(鸡、牛、驴、马、猪、羊等);

食物生产

食物储备

第3课

现代食物的生产

储备与食品安全

;

*传统农业：在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳

动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以粗放简作的经营方式进行生产的农业形态。;

一、食物生产的现代化;

(一)农业生产的现代化

1.背景：工业革命后，资本主义机器生产推动传统农业向现代农业转变。

1856年，法国的阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，比德国奔驰公司发明的

世界上第一台汽车早了整整30年，可见当时人们对农业机械需求的迫切性。然而有些地方土壤潮湿松软，轮胎很容易陷入泥沼中。1906年，美国人又生产出履带式拖拉机，大大提升了越野能力。1915年，第一次世界大战硝烟弥漫，英国人借鉴拖拉机的履带，研制出了横冲直撞的坦克。就此而言，拖拉机是大哥，汽车和坦克才是小弟。

——崔凯《谷物的故事：读解大国文明的生存密码》;

(一)农业生产的现代化

2.表现

(1)农业生产机械化，建立起高度集约的现代农业。;

(一)农业生产的现代化

2.表现

(1)农业生产机械化，建立起高度集约的现代农业。

①条件：汽油拖拉机、柴油拖拉机实现批量生产。

②工具：拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等。

③作用：大大提高了工作效率，推动农作物的播种、收割与加工从人工化向自动化转变。;

(一)农业生产的现代化

2.表现

(1)农业生产机械化，建立起高度集约的现代农业。;

成就;

一、食物生产的现代化;

(一)农业生产的现代化

2.表现

(3)优质高效化肥的广泛应用。

1840年，李比希来到南美洲，登上了覆盖着鸟粪的钦查

群岛。他积极给鸟粪站台：“秘鲁鸟粪富含农作物生长所需要的元素，是最好的肥料。”1841—1845年，英国从秘鲁的鸟粪进口量激??100多倍。堆积如山的鸟粪从海;

(一)农业生产的现代化

2.表现

(4)大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。(各个生产环节实现机械化和自动控制);

(一)农业生产的现代化

2.表现

(5)渔业的现代化。

①现代科学技术用于海洋捕捞；

②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展；

③从淡水养殖向海洋养殖发展。;

(一)农业生产的现代化

3.意义

(1)提高农业生产率和农作物产量，保障食品供应。

(2)为人类消除饥饿做出了贡献。

(3)推动人类饮食方式与饮食观念的更新变化。

4.特点：机械化、集约化、产业化、商品化、科学化;

(一)粮食储存技术

1.传统粮食储备技术：地窖和陶器，粮仓

半坡遗址共发现房屋遗址46座，圈栏2座，储藏物品的地窖200多个，

成人墓葬174座，小孩瓮棺葬73座，烧陶窑址6座，以及大量生产工具和生活用品。向我们生动地展现了6000多年前，处于母系氏族社会繁荣时期的半坡先民们的生产与生活情景。;

(一)粮食储存技术

1.现代粮食储备技术

(1)技术

①20世纪50年代，美国使用机械通风储粮技术。

②中国从20世纪70年代开始采用机械制冷低温储粮技术。

(2)趋势

①粮仓仓容量不断扩大；

②低温、低氧等储藏技术广泛应用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。;

二、食物储备技术的进步;

(二)食物保存技术

2.现代

(1)自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻

设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域

的技术不断进步，家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业迅猛发展，冷链物;

三、消除饥饿与食品安全;

(一)粮食安全

2.国际对策

(1)各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务；

(2)1945年成立的联合国粮农组织，召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源。

3.中国方案

(1)措施：1996年，中国发布……白皮书，提出……方针，并制定……法律法规。

(2)成就：中国在增加粮食产量、保障粮食安全方面取得巨大成就。;

三、消除饥饿与食品安全;

(二)食品安全

1.产生原因：农业现代化产生的负面作用

(1)化肥、农药的过度使用。

(2)禽畜饲养中过度使用抗生素。

(3)在食品加工过程中，过度使用食品添加剂。;

(二)食品安全

2.应对措施

(1)世界：各国更加重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理。

(2)中国：高度重视食品安全。

①2009年，全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》。

②政府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高