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第七章 中国饮食民俗（上）（练习-答案版）-《烹饪概论》（高教版第四版）同步课堂.docx

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    《烹饪概论》（高教版第四版）

    第七章中国饮食民俗（上）一课一练

    单项选择题

    1.在中国的饮食市场中，哪种食俗更多地体现了地方特色？

    A.酒楼装饰

    B.经营方式

    C.乡土食俗

    D.饮食礼仪

    【答案】C

    2.下列哪种食俗属于人生仪礼中的婚嫁礼？

    A.吃长寿面

    B.喝交杯酒

    C.吃团圆饭

    D.吃饺子

    【答案】B

    3.以下哪项不属于食俗的表现形式？

    A.饮食禁忌

    B.餐桌礼仪

    C.烹饪技艺

    D.服装打扮

    【答案】D

    4.中国的哪个节日与赏月、吃月饼的食俗相关？

    A.春节

    B.清明节

    C.中秋节

    D.重阳节

    【答案】C

    5.以下哪项不属于中国传统节

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