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2025年农业企业农产品质量管理制度
一、总则
（一）为保障农产品质量安全，提升企业市场竞争力，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》第三条规定之农产品质量安全监管基本要求，结合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）等系列国家标准，以及企业实际生产经营情况，制定本制度。
（二）本制度适用于企业所有自产及订单收购的初级农产品、初加工农产品在生产、采收、贮藏、运输、销售等全过程的质量管理活动。所有涉及农产品质量的相关部门及人员，均须严格遵守。
（三）农产品质量管理的目标是通过建立并实施系统化、标准化的管理体系，确保产品符合国家强制性标准及客户合同约定的质量要求，最终实现产品合格率稳定在98.5%以上，客户投诉率控制在0.5%以内。
二、组织与职责
（一）企业成立农产品质量管理领导小组，由总经理担任组长，生产、技术、品控、销售、采购等部门负责人为成员。领导小组负责审定质量方针与目标，审批重大质量改进项目，协调解决重大质量问题。
（二）品控部作为质量管理的归口部门，主要职责包括：
1.组织制定和修订各类农产品的质量标准、检验规程及操作规程。
2.负责农产品从原料到成品的全过程质量检验与监控，并记录、分析质量数据。
3.组织对生产基地环境、农业投入品使用进行监测与评估。
4.负责质量信息的收集、传递与处理，管理客户投诉及不合格品处置。
5.组织内部质量审核与管理评审，推动质量管理体系的持续改进。
（三）生产部门负责在种植、养殖过程中严格执行良好农业规范，落实投入品管控、病虫害防治、生产记录等要求，对生产过程的质量负责。
（四）采购部门负责对种子、种苗、肥料、饲料、农药、兽药等农业投入品供应商进行资质审核与评估，确保采购的投入品符合国家规定及企业标准。
（五）仓储物流部门负责农产品采后处理、贮藏、运输环节的温湿度、卫生等条件控制，防止品质劣变。
三、生产源头质量控制
（一）产地环境管理
1.新建生产基地前，必须委托有资质的第三方检测机构对土壤、灌溉用水、环境空气进行检测，确保符合《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》（GB15618）及《农田灌溉水质标准》（GB5084）等相关要求。检测报告需存档备查。
2.对现有生产基地，每年至少进行一次环境质量复查。发现污染风险时，立即采取隔离、修复或停止生产等措施，并向上级主管部门报告。
（二）农业投入品管理
1.严格实行投入品准入制度。采购的种子、农药、肥料、饲料等必须来源于具有合法生产经营资质的供应商，产品标签、说明书、合格证齐全，并符合国家相关标准。
2.建立投入品仓库，实行专人管理、分类存放、进出库台账登记制度。严禁使用国家明令禁止或撤销登记的农业投入品。
3.农药、兽药的使用必须严格遵守安全间隔期或休药期规定。生产部门需详细记录使用时间、产品名称、用量、方法、操作人员等信息，确保农产品上市时农药残留等指标达标。
（三）生产过程记录与可追溯
1.全面推行农产品生产记录制度。记录内容应包括地块编号、作物品种、播种日期、施肥用药详情、灌溉情况、农事操作、采收日期等。
2.生产记录应真实、准确、完整，至少保存两年。鼓励采用信息化手段（如生产管理APP）进行记录，提高效率与可追溯性。
四、采收与采后处理质量控制
（一）采收管理
1.采收时间必须依据产品成熟度、天气状况及安全间隔期综合确定，确保产品最佳品质与食用安全。
2.采收过程应使用洁净的工具和容器，轻拿轻放，避免机械损伤。不同品种、不同等级的产品应分开放置，并有明显标识。
（二）初加工与包装
1.如需进行分拣、清洗、分级、包装等初加工，必须在符合卫生条件的场所进行。加工人员需身体健康，穿戴清洁的工作衣帽。
2.包装材料应清洁、无毒、无害，符合食品包装材料卫生标准。包装标识应清晰、准确，至少包含产品名称、产地、生产者、生产日期、保质期等信息。
（三）贮藏管理
1.农产品贮藏库应保持清洁、干燥、通风，具备防鼠、防虫、防霉变设施。根据不同农产品特性，调控适宜的温湿度。
2.建立库存台账，定期检查库存产品品质，遵循“先进先出”原则，及时处理变质产品。
五、检验与监测
（一）检验制度
1.实行产地准出检验制度。所有批次农产品上市前，必须由品控部依据国家或企业标准进行抽样检验。检验项目至少包括感官指标、主要理化指标及关键安全指标（如农残、重金属等）。
2.对检验合格的产品，出具《产品合格证》或等效证明文件。检验不合格的产品，严禁出厂销售，并按照本制度第七部分规定进行处理。
（二）监测计划
1.品控部应制定年度质量监测计划，除常规检验外，还需对生产基地环境、灌溉用水、农业投入品等开展风险监测。
2.对监测中发现的风险隐患，应及时向质量管理领导小组汇报，并采取针对性控制措施。
（三）实验室管理
1.企业检验实验室应建立并运行质量
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