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2026春小学科学苏教版（2024）三年级下册第五单元人的呼吸和消化《20食物的作用》教学设计

一、核心素养目标

科学观念：知道食物能为人体提供能量、支撑生长发育、维持生命活动，了解蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水等主要营养成分的基本作用，建立“食物与人体健康密切相关”的初步观念。

科学思维：能通过观察、对比、分析常见食物的特点及人体生命活动现象，推理食物对人体的不同作用；能运用分类、归纳等方法梳理食物与营养成分的对应关系，发展初步的逻辑思维能力。

探究实践：能主动参与“食物作用的猜想与验证”?“营养成分小实验”等探究活动，学习运用简单的实验方法（如白纸挤压法、碘酒测试法）辨别食物中的部分营养成分；能在活动中观察记录、交流分享，提升动手操作和合作探究能力。

态度责任：激发对食物与人体关系的探究兴趣，养成关注饮食健康的意识；理解合理搭配食物的重要性，树立珍惜食物、健康饮食的生活态度，增强守护自身健康的责任意识。

二、教学重点

理解食物对人体的三大核心作用：提供能量、支持生长发育、维持生命活动。

认识蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水等主要营养成分及其基本作用。

掌握辨别食物中脂肪和淀粉（糖类）的简单实验方法。

三、教学难点

建立“营养成分与食物作用一一对应”的关联认知，理解不同营养成分对人体的具体作用机制。

能结合实验现象和生活经验，推理分析食物作用的科学依据，避免直观感