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餐饮差异化营销试题库及答案

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.餐饮差异化营销的核心是？

A.降低成本B.创造独特性C.扩大规模D.价格战→答案：B

2.某餐厅推出独家研发新菜品，属于哪种差异化？

A.产品B.服务C.环境D.品牌→答案：A

3.以下不属于服务差异化的是？

A.定制菜单B.快速上菜C.独特装修D.员工微笑服务→答案：C

4.餐饮差异化营销的直接目标是？

A.吸引目标客户B.击败所有对手C.提升利润D.降低成本→答案：A

5.品牌形象差异化不包括？

A.logo设计B.广告语C.菜品口味D.店面风格→答案：C

6.餐厅提供免费儿童游乐区，属于哪种差异化？

A.环境B.服务C.产品D.价格→答案：B

7.价格差异化的关键是？

A.定价最高B.定价最低C.与价值匹配D.随机定价→答案：C

8.餐饮差异化的风险之一是？

A.客户认可B.成本上升C.销量增加D.口碑变好→答案：B

9.有机食材的使用属于哪种差异化？

A.产品B.渠道C.品牌D.服务→答案：A

10.差异化营销首先需分析？

A.竞争对手B.自身优势C.目标客户需求D.市场规模→答案：C

二、多项选择题（共10题，每题2分）

1.餐饮差异化的维度包括？

A.产品B.服务C.环境D.品牌形象E.价格→答案：ABCDE

2.服务差异化的表现有？

A.个性化点餐建议B.会员专属福利C.快速响应D.员工专业培训→答案：ABCD

3.差异化实施步骤包括？

A.市场调研B.确定差异化点C.执行策略D.评估效果→答案：ABCD

4.环境差异化的表现有？

A.主题装修B.背景音乐C.座位布局D.餐具设计→答案：ABCD

5.差异化的好处有？

A.提高客户忠诚度B.减少价格竞争C.增强品牌辨识度→答案：ABC

6.产品差异化的做法包括？

A.创新菜品B.食材独特性C.烹饪工艺D.包装设计→答案：ABCD

7.差异化的误区有？

A.盲目模仿B.忽略客户需求C.过度差异化D.成本失控→答案：ABCD

8.价格差异化形式有？

A.会员折扣B.时段定价C.套餐优惠D.高价定位→答案：ABCD

9.品牌差异化的方式有？

A.故事营销B.公益活动C.独特标语D.明星代言→答案：ABCD

10.体验差异化的表现有？

A.互动烹饪B.主题活动C.网红打卡点→答案：ABC

三、判断题（共10题，每题2分）

1.餐饮差异化仅需关注产品创新→答案：错

2.环境差异化能提升用餐体验→答案：对

3.价格差异化一定比对手更贵→答案：错

4.服务差异化需员工良好沟通能力→答案：对

5.小型餐饮无法实施差异化→答案：错

6.差异化能减少客户流失→答案：对

7.食材新鲜度不属于产品差异化→答案：错

8.品牌形象差异化是长期策略→答案：对

9.差异化无需考虑客户偏好→答案：错

10.竞争对手模仿是差异化风险→答案：对

四、简答题（共4题，每题5分）

1.简述餐饮差异化营销的定义？

→答案：餐饮企业通过在产品、服务、环境等方面打造独特性，区别于竞品，满足目标客户需求的营销策略。

2.餐饮服务差异化的做法？

→答案：定制菜单、快速响应、员工个性化服务、会员专属福利等。

3.环境差异化的核心目的？

→答案：营造独特氛围，提升客户体验，强化品牌记忆点。

4.差异化的关键步骤？

→答案：市场调研→确定差异化点→执行策略→评估调整。

五、讨论题（共4题，每题5分）

1.小型餐饮如何实施差异化？

→答案：聚焦细分市场（如社区家常特色），优先低成本高感知点（如记住老客户喜好），用社交媒体传播独特性。

2.如何避免差异化被模仿？

→答案：持续创新（定期推新品），申请专利（独特配方），结合品牌文化让差异化难以复制。

3.员工在服务差异化中的作用？

→答案：是差异化的执行者，通过专业热情的服务传递独特性，提升客户满意度与忠诚度。

4.如何让客户感知差异化？

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