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餐厅泡沫红茶标准化操作教程

一、教程核心定位与适用场景

（一）核心定位

本教程围绕商业餐厅泡沫红茶标准化操作展开，涵盖基础流程、厨艺提升技巧、成本管控方案三大核心板块，聚焦“口味统一、茶香浓郁、泡沫绵密细腻、口感顺滑、安全可控”核心目标。

适用于餐厅饮品师岗前培训、新员工在岗指导，以及个体餐饮经营者实现饮品类菜品口味与品质标准化的需求，可直接适配正餐餐厅饮品区、茶饮专门店等场景。

（二）菜式类型标注

本菜式属于“饮品类（冷制冲泡型）”经典款，核心特性为“茶香醇厚、泡沫绵密持久、甜咸平衡（可选）、口感顺滑无涩味”，操作核心是把控茶叶冲泡的温度与时间、茶汤浓度，泡沫的打发程度与细腻度，以及糖度、奶