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餐饮后厨油烟净化器清洗前后照片对比度要求试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.清洗后油烟净化器照片中滤网应呈现（）

A.深褐色B.黑色C.接近本色

答案：C

2.清洗前照片需清晰展示（）

A.厨房地面B.油烟净化器外观及油污情况C.厨师操作

答案：B

3.照片对比度主要体现（）

A.颜色深浅B.尺寸大小C.形状差异

答案：A

4.以下哪个部位清洗前后对比要明显（）

A.厨房窗户B.油烟净化器电场C.餐厅桌椅

答案：B

5.清洗后照片应在（）环境拍摄

A.明亮清晰B.昏暗C.有遮挡

答案：A

6.清洗前照片要从（）角度拍摄

A.多个B.一个C.随意

答案：A

7.照片中油烟净化器的（）要清晰可辨

A.品牌B.型号C.油污程度

答案：C

8.清洗前后照片对比要突出（）

A.厨房布局变化B.油烟净化器清洁效果C.餐厅客流量

答案：B

9.拍摄清洗后照片时要确保（）

A.有污渍残留B.设备干燥C.有水渍

答案：B

10.清洗前照片应能体现（）

A.正常使用情况B.设备故障C.维修过程

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.清洗前后照片对比应体现的方面有（）

A.颜色变化B.油污去除情况C.设备损坏情况

答案：AB

2.拍摄清洗前照片需涵盖（）

A.油烟净化器整体外观B.内部油污堆积处C.周边环境

答案：ABC

3.照片对比度良好的表现有（）

A.清洗前颜色深，清洗后颜色浅B.油污明显减少C.画面模糊

答案：AB

4.清洗后照片应展示（）

A.干净的滤网B.无明显油污的电场C.清洁工具

答案：AB

5.为保证照片对比效果，拍摄时要（）

A.保持相同拍摄位置B.相同光线条件C.不同拍摄角度

答案：AB

6.清洗前后照片可用于（）

A.证明清洗效果B.设备维护记录C.宣传推广

答案：ABC

7.拍摄清洗前照片要注意（）

A.清晰展示油污B.避免遮挡C.多角度拍摄

答案：ABC

8.良好的照片对比度有助于（）

A.评估清洗质量B.发现设备问题C.提高厨房卫生水平

答案：AB

9.清洗后照片要体现（）

A.设备正常运行状态B.无异味C.干净整洁

答案：ABC

10.拍摄照片时可使用的辅助工具（）

A.三脚架B.闪光灯C.放大镜

答案：AB

判断题（每题2分，共10题）

1.清洗前后照片对比度只看颜色就行。（）

答案：错误

2.清洗前照片不用展示内部情况。（）

答案：错误

3.照片对比度越高，清洗效果体现越明显。（）

答案：正确

4.拍摄清洗后照片时可以有水渍。（）

答案：错误

5.清洗前后照片对比能反映清洗工作质量。（）

答案：正确

6.清洗前照片拍摄角度单一也可以。（）

答案：错误

7.只要照片清晰，对比度不重要。（）

答案：错误

8.清洗后照片应突出干净整洁的特点。（）

答案：正确

9.不同光线条件下拍摄的照片也能很好对比。（）

答案：错误

10.清洗前后照片对比主要是看设备外观大小变化。（）

答案：错误

简答题（每题5分，共4题）

1.为什么清洗前后照片要体现对比度？

答：体现对比度可直观展示清洗效果，便于评估清洗质量，为设备维护提供依据，也能证明清洗工作的成效。

2.拍摄清洗前照片有哪些要点？

答：要点有从多个角度拍摄，清晰展示整体外观、内部油污堆积处及周边环境，避免遮挡，体现正常使用时的油污情况。

3.清洗后照片应达到什么标准？

答：应在明亮清晰环境拍摄，展示干净滤网、无明显油污的电场，设备干燥，体现正常运行、无异味且干净整洁的状态。

4.如何保证照片对比度良好？

答：保持相同拍摄位置和光线条件，多角度清晰拍摄，突出清洗前后颜色和油污去除情况的差异。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论清洗前后照片对比度对餐饮企业的重要性。

答：对餐饮企业很重要。能直观展示厨房卫生管理水平，让顾客放心；可用于证明清洗工作质量，应对相关检查；还能为设备维护提供记录，延长设备使用寿命。

2.若清洗前后照片对比度不明显，可能存在什么问题？

答：可能清洗工作不到位，油污未有效去除；拍摄角度、光线条件不一致，影响对比效果；也可能设备本身问题，如损坏导致难以清洁。

3.如何利用清洗前后照片提高餐饮后厨管理水平？

答：通过