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小学三年级综合实践：“舌尖上的安全卫士”项目启动课

一、教学内容分析

??本课是小学三年级下册综合实践活动课程中“健康生活”主题单元的关键起始课。依据《中小学综合实践活动课程指导纲要》，课程核心在于引导学生在“考察探究”“社会服务”等活动中发展价值体认、责任担当、问题解决与创意物化等素养。本课内容并非孤立的知识点传授，而是旨在启动一个以“食品安全”为议题的长期微项目探究。其知识图谱涵盖生活常识（如食品包装信息识别）、基础健康概念（如“三无”食品的危害）及简易的社会调查方法启蒙。过程方法上，强调引导学生在真实情境中观察、比较、质疑与合作，初步体验“发现问题分析问题寻求方案”的探究路径。素养价值的渗透是隐性的，旨在通过关注与自身健康密切相关的食品安全议题，萌芽学生的公民意识、科学求证精神以及对自身与他人的健康责任感，实现“生活即教育”的理念。

??三年级学生处于具体运算思维阶段，对“吃”拥有丰富而直接的生活经验，对零食包装、广告等有直观感受，这是教学宝贵的起点。然而，他们的认知也呈现碎片化特点，难以系统关联“包装信息”“生产厂家”“添加剂”与“健康后果”之间的逻辑链条，且易受感官喜好驱使。常见认知误区包括“包装漂亮就等于食品好”、“吃起来味道好就没问题”。因此，教学的关键对策是将抽象概念转化为可操作、可体验的具体任务。课堂将通过“观察对比讨论”等形成性评价，动态诊断学生从经验描述到初步归因的思维进阶。针对不同认知起点的学生，提供从“指认信息”到“解释信息意义”再到“提出质疑”的差异化问题支架，确保每位学生都能在“最近发展区”内获得成长。

二、教学目标

??1.知识目标：学生能够初步理解“食品安全”的基本含义，知道其与个人健康密切相关；能准确指认食品包装上的关键信息（如生产日期、保质期、生产厂家、配料表），并说出其基本作用；能结合实例，初步分辨合格食品与“三无”食品的直观区别。

??2.能力目标：在教师提供的学习支架（如图片、实物包装、分析表）支持下，学生能以小组合作形式，完成对指定食品包装信息的观察、提取与简单记录；能在模拟购物情境中，综合运用获取的信息进行简单的比较与选择，并陈述初步理由。

??3.情感态度与价值观目标：激发学生对食品安全问题的关注兴趣，初步树立“为自己健康负责”的消费意识；在小组讨论与分享中，愿意倾听同伴观点，并能围绕共同任务进行协作。

??4.科学（学科）思维目标：初步培养“基于证据说话”的意识，能从食品包装上寻找支持自己判断的信息依据；经历从零散观察（如“这个日期印在哪里”）到初步归纳（如“安全的食品需要有这些信息”）的思维过程。

??5.评价与元认知目标：能够在教师引导下，依据简单的评价清单，对小组找到的信息完整性进行自查与互评；课后能通过“小调查”作业，反思和评估自己家庭购物时对食品信息的关注程度。

三、教学重点与难点

??教学重点：引导学生掌握识别食品包装核心信息（生产日期、保质期、生产厂家、食品名称）的方法，并理解这些信息是判断食品是否安全合格的基础依据。其确立依据源于《纲要》中对“增强公共安全意识”的要求，且此技能是学生进行后续深入社会调查、形成健康生活方式的必备关键能力，是连接生活经验与理性判断的枢纽。

??教学难点：帮助学生跨越从“被动接收信息”到“主动利用信息进行简单决策”的认知跨度。具体表现为，学生虽能找出信息，但难以有效关联信息与食品安全性之间的关系，或在模拟选择时仍易受包装颜色、卡通形象等非理性因素干扰。难点成因在于学生抽象关联思维尚在发展，且日常消费行为多受成人支配。突破方向在于创设高仿真、两难式的选择情境，并通过“为什么选这个？你看到了什么信息让你放心？”等追问，搭建思考的脚手架。

四、教学准备清单

1.教师准备

1.1媒体与教具：制作多媒体课件，包含正反案例图片（清晰合格食品包装与“三无”食品包装对比）、食品安全相关新闻报道（动画或图片版）、教学微视频《包装袋上的“身份证”》。准备实物教具：两组对比鲜明的预包装食品（如一组信息齐全的牛奶/饼干，一组信息缺失或模糊的同类产品）。

1.2学习材料：设计并打印《“安全卫士”侦察任务单》（分基础版与挑战版），课堂小组讨论记录便签，模拟购物情境卡片。

2.学生准备

2.1预习与物品：提前一两天观察家中23种零食或食品的包装袋，尝试记住上面写了什么、画了什么。上课时每人携带一个干净的、信息完整的食品包装袋（如牛奶盒、饼干袋）。

3.环境布置

3.1教室安排：课桌椅调整为46人小组合作式。黑板划分区域，预留“我们的发现”、“我们的问题”两大板贴展示区。

五、教学过程

第一、导入环节

??1.情境创设（认知冲突）：同学们，今天老师带来了两位“神秘嘉宾”。（出示两包外观相似的薯片，一包印有清晰的生产