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食品掺伪鉴别检验课前测试 测试习题及解析157白酒中甲醇测定课前测试.docx

食品掺伪鉴别检验课前测试 测试习题及解析157白酒中甲醇测定课前测试.docx

    单选题

    1.（）标准中规定，蒸馏酒及其配制酒中甲醇含量（以100%酒精度计）的限量标准为：粮谷类≤0.6g/L，其他类≤2.0g/L。（A）

    A.GB2757-2012

    B.GB/T10781.4-2024

    C.GB/T10781.2-2024

    D.GB19295-2021

    解析：GB2757-2012中规定，蒸馏酒及其配制酒中甲醇含量（以100%酒精度计）的限量标准为：粮谷类≤0.6g/L，其他类≤2.0g/L。

    2.对于酒精度18%vol～68%vol的白酒，使用的是什么方法检测？（B）

    酒精计法B.变色酸法C.酒度计法

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