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2026年社区食品安全宣传实施方案

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及国家、省、市关于食品安全工作的决策部署，切实提升社区居民食品安全科学认知水平与风险防范能力，构建“共建共治共享”的食品安全社会治理格局，现结合本社区实际情况，制定如下：

一、工作目标

以“科学认知、共治共享”为核心导向，通过全年系统化、分众化、场景化的宣传活动，实现三大具体目标：一是居民食品安全知识知晓率达到95%以上，其中老年人、儿童等重点群体精准宣教覆盖率100%；二是社区内食品经营主体（含小餐饮、便利店、农贸市场商户等）法规遵守意识与操作规范率提升至98%；三是依托“社区吹哨、部门响应”机制，推动食品安全问题群众投诉响应时效缩短至2小时以内，有效投诉解决率达100%。通过宣传引导，最终形成“居民会辨、商户会管、社区会督”的食品安全治理闭环。

二、重点任务与具体举措

（一）构建“全周期”知识普及体系，破解认知误区

针对居民日常饮食中常见的9类认知误区（如“食品添加剂=有害”“保质期内食品绝对安全”“土榨油更健康”等），编制《社区食品安全科普手册（2026版）》，涵盖“采购-储存-加工-消费”全流程指导。具体实施分三阶段推进：

1.基础普及阶段（3-4月）：联合市场监管部门专业人员，以“每月一主题”形式开展社区课堂。3月聚焦“买菜避坑指南”，通过实物对比（如正常蔬菜与过度使用保鲜剂蔬菜）、快检设备现场演示（农药残留、肉类水分检测），讲解如何通过外观、气味、标识辨别问题食品；4月围绕“家庭储存误区”，邀请营养师演示不同食材的正确储存方式（如叶菜类“干藏+冷藏”、根茎类“避光+通风”），现场实验展示“冰箱交叉污染”（将生肉与即食水果同层放置24小时后的微生物变化）。

2.深化解读阶段（5-8月）：针对老年人易受虚假宣传影响的特点，开展“银发防骗课堂”，联合公安部门梳理近三年社区内常见的“保健品诈骗”“高价有机食品骗局”案例，制作情景短剧（如“免费体验店的陷阱”“专家讲座的套路”），通过社区影院循环播放；针对儿童群体，与辖区小学合作开发“食品安全趣味课程”，设计“食物身份证大探秘”（学习查看食品标签）、“微生物小剧场”（用显微镜观察过期牛奶中的细菌）等互动环节，配套发放卡通版《食品安全小卫士手册》。

3.动态更新阶段（9-12月）：建立“社区食品安全知识库”线上平台（依托社区公众号子栏目），每月推送最新政策解读（如《预包装食品标签通则》修订要点）、季节性风险提示（如夏季凉菜制作注意事项、秋季野生菌中毒防范）、本地监管通报（如近期抽检不合格食品类型），并设置“你问我答”板块，由市场监管所工作人员每周固定时间在线答疑。

（二）聚焦“关键场景”精准宣教，强化主体责任

社区内现有食品经营单位32家（其中小餐饮18家、便利店7家、农贸市场摊位7个），针对其经营特点设计“一店一策”宣教方案：

-小餐饮商户：重点培训《餐饮服务通用卫生规范》，联合街道食安办开展“后厨开放日”活动，每月选取2-3家商户，组织居民代表现场观摩“明厨亮灶”运行情况（如食材验收台账、加工间温度控制、餐用具清洗消毒流程），同步由监管人员点评存在问题（如冰箱生熟混放、灭蝇灯未开启），要求商户当场整改并公示整改前后对比图；每季度举办“食品安全操作技能竞赛”，设置“食材快速验收”“餐具规范消毒”等实操环节，对优胜商户授予“社区放心厨房”流动红旗。

-便利店与食品杂货店：重点普及“临期食品管理”与“散装食品规范”，制作《便利店食品安全操作手册》，明确临期食品（距保质期1/3时间）的专区陈列、标识标注（如“此商品15日内到期，建议尽快食用”）、促销告知义务；针对散装食品（如坚果、糕点），要求商户配备防尘防蝇设施、明确标注生产日期与保质期，组织“神秘顾客”进行突击检查（模拟消费者询问散装食品信息，观察商户是否准确回答），检查结果在社区公示栏公示。

-农贸市场摊位：重点强化“食用农产品合格证”制度宣传，在市场入口设置“合格证核验岗”，由社区志愿者协助监管人员检查商户是否索证索票（如蔬菜的农药残留检测报告、肉类的检疫合格证明），对未按要求执行的摊位，现场讲解《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》相关条款，并在摊位前悬挂“待整改”提示牌；每半月举办“农残快检开放日”，邀请居民现场参与蔬菜抽样、快检操作，公示检测结果，对连续3次检测合格的摊位授予“放心菜摊”标识。

（三）创新“沉浸式”宣传形式，提升参与效能

突破传统“发传单、开讲座”模式，设计多元互动场景激发居民参与热情：

1.“食品安全主题快闪”活动：在社区广场、商超入口等人员密集区域开展，由社区文艺队编排“食品安全三句半”“防骗快板”等节目，穿插知识问答（如“购买预包装食品