做月饼教学设计2025年小学劳动二年级下册苏教版《劳动与技术》.pdfVIP

做月饼教学设计2025年小学劳动二年级下册

苏教版《劳动与技术》

一、教学内容分析本节课选自2025年小学劳动二年级下册苏教版《劳动与技

术》，围绕“中秋月饼我来做”展开，主要内容包括认识月饼的文化象征与常见

种类，学习揉面团、包馅料、塑月饼形的基本操作，体验简单装饰与包装流程。

教学内容与学生已有知识自然衔接：学生在生活中见过月饼，对中秋节有初步印

象，一年级曾练习过揉、捏等基础手工，本节课将引导他们从生活经验出发，在

动手实践中深化对传统节日劳动的理解，锻炼手部精细动作与协调能力。

二、核心素养目标培养学生热爱传统节日劳动的观念，掌握揉面、包馅、塑形的

基本劳动能力，体验制作月饼的耐心与细致，养成讲卫生、爱整洁的劳动习惯，

乐于与同伴合作完成劳动任务，感受劳动创造美好生活的意义。

三、学情分析

二年级学生正处于动作发展的关键期，手指小肌肉群逐渐精细，能完成简单揉

捏、按压等操作，但精细动作协调性仍需加强。学生对中秋节有模糊认知，见过月

饼但缺乏亲手制作经验，对揉面、包馅等步骤充满好奇与期待。课堂上，他们活泼

好动，注意力持续时间约15-20分钟，需通过趣味任务维持专注。多数学生具备基

础卫生习惯，但操作中易忽略工具归位、桌面整洁等细节。小组合作时，部分学生

乐于分享材料，少数存在争抢工具现象，需引导分工协作。学生对传统文化劳动的

热情高涨，但耐心有限，需简化步骤、分解任务，确保每个孩子都能体验成功感，

避免因操作难度产生挫败情绪。

四、教学方法与策略

采用示范操作与小组合作相结合的方法。教师现场演示揉面、包馅、塑形步骤，

学生分组模仿练习，通过“小师傅带徒弟”模式互助学习。设计“月饼创意工坊”

活动，学生尝试用模具压印图案，体验传统纹样设计。借助实物投影展示月饼制作

细节，播放中秋习俗短片，增强文化感知。课堂中穿插“卫生小卫士”评比，引导

学生养成操作后整理工具的习惯。

五、教学过程设计

课程导入（5分钟）

活动设计：教室前方投影亮起，画面里是家人围坐分食月饼的中秋场景，孩子

们的小脸上映着暖黄的灯光。老师轻声问：“看，他们在做什么呀？”“吃月饼！”

孩子们的声音像小铃铛一样响。“那你们知道月饼是怎么做出来的吗？”老师拿起

一个真实的月饼，轻轻转动，“上学期我们捏过橡皮泥小兔子，今天的小面团可不

一样，它会变成甜甜的月饼哦！”黑板右侧慢慢浮现今天的任务：“揉面团、包馅

料、做月饼”。

设计意图：熟悉的节日画面唤醒记忆，实物月饼激发触觉期待，从旧知识“捏

手工”自然过渡到新任务，让“做月饼”变成一件想触摸的事。

新知探究（25分钟）

环节一：概念建构（10分钟）

老师把面团放在桌上，手掌轻轻按压，面团像听话的小胖子慢慢变扁。“揉面

要像给小面团按摩，用力均匀。”她边说边示范，手腕转着圈，面团渐渐光滑。几

个孩子忍不住伸出小手模仿，老师笑着握住一个孩子的手：“你看，这样转，面团

就不会粘手啦！”黑板上慢慢画出三个圆圈，分别写着“揉圆”“压扁”“包馅”，

红色箭头连起来，像一条小路。

环节二：原理探究（15分钟）

四人小组的桌上放着小面团、豆沙馅和月饼模具。“试试把馅料放在面团中间，

像包小礼物一样慢慢捏紧。”老师蹲在一个小组旁，指尖轻轻捏着面团边缘，“别

让馅露出来哦！”孩子们皱着眉，小手沾着面粉，有的面团裂了小口，有的馅偷偷

跑出来。“老师，我的月饼扁扁的！”一个小男孩举起手里的“作品”，老师接过，

用模具轻轻一压，月饼上立刻印出漂亮的花纹：“看，用力压一压，它就变漂亮

啦！”小组里响起“哇”的声音，互相展示自己的月饼，有的加了芝麻，有的捏了

小兔子耳朵。

设计意图：示范让抽象步骤变具体，小组合作让“试错”变成有趣的探索，模

具的花纹让“塑形”有了惊喜，每个孩子都在“做”中找到自己的节奏。

课堂练习（10分钟）

基础巩固（3分钟）：孩子们独立揉一个小面团，老师巡回检查，轻轻捏捏：

“这个面团揉得真光滑，像小宝宝的皮肤！”应用提升（5分钟）：小组合作完成

一个月饼，用模具压出花纹，推选代表举起来：“我们组做了月亮月饼，上面有嫦

娥！”老师贴上一颗小星星：“花纹真清晰！”拓展创新（2分钟）：老师拿出彩

色的面团：“谁能做一个不一样的月饼？”一个小女孩把面团搓成长条，绕成圈：

“这是彩虹月饼，送给妈妈！”

反馈机制：基础练习时，老师用“点赞贴”奖励揉得好的孩子；应用提升时，

在小组月饼旁贴“创意