CN107136428A 一种羊心的制作配方及其制作方法 （榆林市羊道餐饮管理有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107136428A

(43)申请公布日2017.09.08

(21)申请号201710199758.6

(22)申请日2017.03.30

(71)申请人榆林市羊道餐饮管理有限公司

地址719000陕西省榆林市榆阳区上郡南

路132号

(72)发明人高守军杨慧科

(51)Int.CI.

A23L13/20(2016.01)

A23L13/40(2016.01)

A23L13/70(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种羊心的制作配方及其制作方法

(57)摘要

CN107136428A本发明公开一种羊心的制作配方及其制作方法，本方法选用主料：心辅料：卤豆腐、水；佐料：葱、姜、蒜；调料：红卤汤；制作时将心洗干净后去掉心闪，冷水入锅水开后焯去血沫，将卤豆腐切片炸金黄，同心一起放入准备好的红卤汤小火煮1小时后拿出切片；将切好的心和豆腐码入盘中，浇上红卤汤，葱、姜、蒜泥同上桌。本发明做出的菜品取名玲珑宝塔，属陕北羊道菜系之一，

CN107136428A

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