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餐饮连锁门店开业筹备试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮连锁门店开业前，首批食材采购量应依据（）确定。

A.预估客流量B.员工数量C.仓库大小

2.门店招牌设计主要考虑（）。

A.成本B.美观与辨识度C.老板喜好

3.开业前员工培训不包括（）。

A.菜品制作B.薪资谈判C.服务礼仪

4.餐饮连锁门店选址首要考虑（）。

A.租金高低B.周边人流量C.交通便利性

5.开业活动策划重点是（）。

A.降低成本B.吸引顾客C.员工参与度

6.采购厨房设备时，首先关注（）。

A.品牌B.质量与性能C.外观

7.确定门店营业时间主要依据（）。

A.竞争对手B.员工意愿C.顾客消费习惯

8.制定菜单时无需考虑（）。

A.食材成本B.厨师个人口味C.顾客喜好

9.门店装修风格应符合（）。

A.潮流趋势B.连锁品牌定位C.设计师想法

10.开业前市场调研不涉及（）。

A.周边居民收入B.竞争对手菜品价格C.员工家庭情况

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮连锁门店开业筹备需做的市场调研内容有（）

A.消费者需求B.竞争对手情况C.当地