原创力文档学校食堂备餐管理制度
第一条总则
为规范学校食堂备餐管理流程，保障师生用餐安全与营养均衡，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法规要求，结合本校实际情况，制定本制度。本制度适用于学校食堂所有备餐环节，涵盖食材验收、存储、加工、烹饪、分餐及剩余食品处理等全流程操作，以“安全第一、规范操作、营养科学、责任到人”为基本原则，确保师生用餐安全与质量。
第二条组织架构与岗位职责
2.1管理小组构成
学校成立食堂备餐管理小组，由分管后勤副校长任组长，后勤处主任、食堂负责人、校医（或保健教师）、教师代表、家长代表为成员，负责统筹备餐环节的监督、指导
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