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操作技能5 食品营养评价-公共营养师.pdfVIP

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  • 2026-05-22 发布于广东
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操作技能5 食品营养评价-公共营养师.pdf

    高筋小麦粉：蛋白质含量（干基）≥12.2%

    谷类

    低筋小麦粉：蛋白质含量（干基）≤10.0%

    感官分析和评价

    理指标：污染物、农业残留等限量标准；添加剂、强剂等

    产品分析

    微生物指标

    食品营养评价

    稳定性评价指标

    食品营养标签

    制作1（谷类

    感官分析

    产品）营养分析

    营养成分分析

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