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幼儿园食堂安全演练安全责任书

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，进一步强化幼儿园食堂安全管理责任意识，提升应对突发食品安全事件及食堂安全事故的应急处置能力，切实保障在园幼儿及教职工的身体健康和生命安全，结合本园实际情况，现就食堂安全演练工作明确各方责任如下：

一、责任主体与基本原则

本责任书责任主体包括XX幼儿园（以下简称园方）、食堂管理组（含食堂负责人、厨师长、采购员、加工员、清洁员等岗位人员）、后勤保障部门（含保健医生、安全管理员）及全体参与演练的教职工。

安全演练遵循预防为主、演练为战、全员参与、责任到岗的基本原则，以练流程、练协作、练技能、练意识为目标，确保演练覆盖食堂全环节（采购、存储、加工、供餐、留样、清洁）、全场景（火灾、燃气泄漏、食物中毒、设备故障），实现隐患早发现、风险可管控、事故能处置的安全管理闭环。

二、园方主体责任

园方作为食堂安全第一责任单位，需履行以下职责：

（一）组织领导责任

1.成立食堂安全演练工作领导小组（以下简称领导小组），由园长任组长，后勤副园长任副组长，成员包括保健医生、食堂负责人、安全管理员、教师代表等，负责统筹演练方案制定、资源调配、效果评估及责任落实。

2.每学期初召开专题会议，结合上年度演练总结及日常检查问题，制定《XX幼儿园食堂安全演练年