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莫猺䅟子粑-中国美食.pdfVIP

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  • 2026-06-03 发布于山东
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莫猺䅟子粑-中国美食.pdf

    GOURMETFOODGEOGRAPHY美食地理

    莫猺子粑

    ⊙文方八另长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究院副院长、高级研究员

    20世纪80年代初，新化大熊山周边的农民分到田

    后传承莫猺人的习惯和生活方式，在清明过后到盛夏

    这段时间内开荒，除了种玉米外，还会兼种子。

    子是一种古老而珍稀的一年生禾本科属粮

    食作物，生长于山间田野，耐干旱、耐贫瘠、耐薄壤。

    《吕氏春秋·本味》把子写成“穄”，将其称为“五谷

    之神”。

    种植子时不

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