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医养医院营养餐实施方案范文

为规范医养结合医院老年营养餐服务，满足不同健康状态、不同功能等级老年人群的营养需求，降低老年营养不良及相关并发症发生风险，改善老年人群健康结局与生活质量，结合本院医养服务实际，制定本实施方案。

一、实施目标

1.实现新入院老人营养风险筛查覆盖率100%，个体化营养方案制定率100%，特殊膳食医嘱执行率达到95%以上；

2.实施1年内，将本院老年人群营养不良发生率从基线水平的38%降低至23%以下，营养不良风险检出率降低10个百分点；

3.将营养相关不良事件发生率降低10%以上，包括压疮愈合延迟、院内感染、跌倒、低血糖等，老人及家属对营养餐服务满意度不低于90%。

二、营养风险筛查与分级评估体系

所有新入院老人需在入院24小时内完成营养风险筛查，统一采用国际通用的《简易营养评估量表（MNA-SF）》开展评估，建立一人一档的营养管理档案，评估分级标准如下：

1.评分0-7分：确诊为营养不良，需制定营养支持方案；

2.评分8-11分：存在营养不良风险，需进行营养干预；

3.评分12-14分：营养状态正常，维持常规膳食管理。

无法测量体重的老人，采用小腿围替代BMI判断：男性小腿围＜34cm、女性小腿围＜33cm，直接判定为存在营养不良风险。对筛查出营养不良及风险的老人，由专职营养医师进一步开展综合评估，检测血清白蛋白、前白蛋白、血红蛋白、淋巴细胞计