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中式茶艺茶道表演技师考试试卷及答案

中式茶艺茶道表演技师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.茶艺核心四要素：茶、水、器、______。

2.中国茶道精神核心概括为“______”。

3.六大茶类分类依据是______。

4.紫砂壶鼻祖是______。

5.功夫茶代表性器具（俗称盖碗）是______。

6.“茶圣”是唐代______。

7.第一部茶学专著《______》作者陆羽。

8.绿茶杀青目的：破坏酶活性，防止______氧化。

9.乌龙茶发酵程度：______。

10.白茶关键工序：______和干燥。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.功夫茶发源地是（）

A.武夷山B.潮汕C.杭州D.黄山

2.紫砂壶主要材质不包括（）

A.紫泥B.红泥C.绿泥D.白泥

3.绿茶适宜冲泡水温（）

A.80-85℃B.90-95℃C.95-100℃D.100℃以上

4.白茶“越陈越香”，存放______年以上更佳（）

A.1B.3C.5D.10

5.功夫茶道核心是（）

A.和B.敬C.清D.寂

6.温杯主要目的是（）

A.清洁B.升温C.消毒D.展示

7.红茶冲泡适宜时间（）

A.1-2分钟B.3-5分钟C.5-7分钟D.7-10分钟

8.普洱茶发酵类型分（）

A.生茶/熟茶B.散茶/紧压茶C.老茶/新茶D.绿茶/红茶

9.茶艺师职业道德核心（）

A.热情B.诚信C.技