原创力文档2026年食品仪器分析测试题含参考答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.气相色谱法分离乳制品中脂肪酸时，若需检测挥发性短链脂肪酸（C4-C10），最适宜的检测器是（）。
A.火焰离子化检测器（FID）
B.电子捕获检测器（ECD）
C.热导检测器（TCD）
D.氮磷检测器（NPD）
2.高效液相色谱（HPLC）分析蜂蜜中糖分时，若采用氨基键合硅胶柱（NH2柱），其分离机制主要为（）。
A.反相分配色谱
B.正相分配色谱
C.离子交换色谱
D.体积排阻色谱
3.原子吸收光谱法（AAS）测定婴幼儿奶粉中铅含量时，加入硝酸钯作
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