原创力文档2026年食品安全培训考试的试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并执行原料验收记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。
A.6个月；1年
B.1年；2年
C.2年；3年
D.3年；5年
答案：B
2.某食品加工企业使用新型食品原料“低聚木糖”，根据《食品安全法》及相关规定，该原料应符合（）要求，企业需提供（）作为使用依据。
A.食品安全国家标准；安全性评估材料
B.行业标准；生产工艺说明
C
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