食品添加剂PPT课件 常用的食品着色剂.ppt

安全性：大鼠口服的LD50＞2g/kg（体重），ADI：0～12.5mg/kg(体重)(FAO/WHO，2006)。法国、德国、比利时、意大利、西班牙、丹麦、瑞士、瑞典、挪威和希腊等欧洲国家禁止其在食品中使用。一、合成着色剂（二）非偶氮类合成着色剂3.靛蓝及其铝色淀(CNS号：08.008；INS号：132)靛蓝又称食品蓝、酸性能蓝、磺化靛蓝，化学名称为3，3’-二氧-2，2-联吲哚基-5，5-二磺酸二钠盐，为水溶性非偶氮类着色剂。分子式为C16H8N2Na2O8S2，相对分子质量466.37。一、合成着色剂（二）非偶氮类合成着色剂性状：深紫蓝色至深紫褐色均匀粉末，无臭。溶于