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食品添加剂PPT课件 其他营养强化剂.pptx

食品添加剂PPT课件 其他营养强化剂.pptx

    ;一、脂肪酸类

    我国允许使用的脂肪酸强化剂有：二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（AA）、γ-亚麻酸和1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。

    举例：二十二碳六烯酸（DHA）

    1、性状

    二十二碳六烯酸（DHA）属ω-3系列多不饱和脂肪酸。无色至淡黄色透明液体，纯品无臭、无味。

    ;2、使用

    我国GB14880-2012规定：DHA源营养强化剂可用于儿童用调制乳粉、孕产妇用调制乳粉和婴幼儿谷类辅助食品，用量分别为0.5%（占总脂肪酸的百分比）、300~1000mg/kg和≤1150mg/kg。DHA营养强化剂的来源仅限于裂壶藻、吾肯氏壶

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