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食堂燃气爆炸火灾应急处置预案

一、总则

1.1编制目的

为规范食堂燃气泄漏、爆炸及衍生火灾事故的应急处置流程，最大程度降低事故造成的人员伤亡、财产损失和环境影响，保障食堂就餐人员、工作人员的生命安全与单位正常运营秩序，特编制本预案。

1.2适用范围

本预案适用于单位内部食堂（含员工食堂、职工餐厅、附属餐饮操作间等所有使用管道天然气、液化石油气作为燃料的场所）发生的燃气泄漏、燃爆、火灾及次生衍生事故的应急处置工作。

1.3编制依据

依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《城镇燃气管理条例》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《生产安全事故应急条例》《建筑设计防火规范》（GB50016-2014，2018年版）《燃气工程项目规范》（GB55009-2021）《餐饮场所使用燃气基本安全要求》等法律法规、标准规范制定本预案。

1.4工作原则

坚持“以人为本、生命至上，统一指挥、分级负责，快速反应、协同处置，预防为主、平战结合”的原则，优先保障人员生命安全，科学开展事故处置，最大程度降低事故危害。

二、风险辨识与风险等级划分

2.1食堂燃气系统基本情况

本单位食堂共设置1个主操作间、2个副操作间，燃气使用类型为管道天然气，燃气调压箱设置于食堂西侧室外独立区域，距离操作间外墙12m，燃气主管道沿操作间外墙敷设进入室内，共设置8台燃气炒灶、2台燃气蒸箱、