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幼儿园节日教案《劳动节：体验厨师小工作》

一、教案基本信息

项目

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适用年龄段

幼儿园中班（4-5岁）

活动时长

总计120分钟（含15分钟中间休息）

活动领域

社会·劳动启蒙、健康·饮食安全、艺术·创意表达、科学·食材认知

设计依据

《3-6岁儿童学习与发展指南》社会领域要求“引导幼儿了解与自己生活密切相关的职业，尊重劳动者的劳动成果”，健康领域要求“帮助幼儿养成良好的饮食习惯，了解基本的饮食安全常识”，本次活动以劳动节为契机，通过沉浸式职业体验建立劳动价值认知，符合中班幼儿具象思维发展特点与动手操作兴趣需求。

（一）认知目标

1.100%参与幼儿能准确说出厨师职业的3项核心工作内容（食材处理、烹饪制作、餐具清洁），能识别至少8种常见的可操作食材（黄瓜、番茄、鸡蛋、生菜、肉松、海苔、胡萝卜、沙拉酱）。

2.90%以上幼儿能准确表述2条厨房操作安全规则、3条饮食卫生常识，了解“劳动换取报酬、劳动创造价值”的基本逻辑。

3.能准确说出劳动节的核心内涵，知道“厨师是劳动者的一种，所有认真工作的劳动者都值得尊重”。

（二）能力目标

1.85%以上幼儿能独立完成2项基础食材处理动作（撕生菜、用儿童安全刀切质地较软的食材），能在辅助下完成凉拌菜、饭团的制作，动作熟练度达到预设操作标准的70%以上。

2.能主动与同伴分工合作完成岗位任务，小组任务完成率不低于90%，能用连贯的语言