2026年公共营养师之三级营养师通关试题库(有答案).docxVIP

2026年公共营养师之三级营养师通关试题库(有答案)

一、单项选择题（共30题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.下列氨基酸中，属于人体必需氨基酸的是（）

A.丙氨酸B.甘氨酸C.色氨酸D.谷氨酸

答案：C

解析：人体必需氨基酸共9种，分别为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸（婴幼儿必需），其余选项均为非必需氨基酸。

2.中国居民平衡膳食宝塔（2022版）推荐成年人每日烹调油摄入量为（）

A.20～25gB.25～30gC.30～35gD.35～40g

答案：B

解析：依据《中国居民膳食指南（2022）》，烹调油推荐摄入量为25～30g/天，同时控制添加糖摄入不超过50g/天，最好控制在25g以下。

3.谷类食物的第一限制氨基酸是（）

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.缬氨酸

答案：B

解析：谷类蛋白质中赖氨酸含量普遍较低，是其第一限制氨基酸，因此谷类搭配豆类（富含赖氨酸）可实现蛋白质互补作用。

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素B?D.维生素B?

答案：A

解析：维生素A参与视网膜视紫红质的合成，缺乏时暗适应能力下降，严重时可引发夜盲症、干眼病等。

5.成人钙的适宜摄入量（AI）为每日（）

A.600mg