名优茶智能化加工生产线与工艺研发.pdfVIP

广东农业科学 2011年第 18期 147 名优茶智能化加工生产线与工艺研发 汪辉进 ．谢 四十 (1．池卅l职业技术学院信息技术系 ，安徽 池州 247000；2．黄山光明茶业有限公司，安徽 黄山 245600) 摘 要：在传统茶叶加工工艺基础上 ，设计 了热风杀青 、电热炒干、红外线提香 、智能控温等机电一体化智能控制系统 ，以促使 名优茶加工实现连续化、自动化 、智能化 ，达到提质增效 良好效果。 关键词：名优茶 ；智能化 ；生产线 中图分类号：$233．75 文献标识码：A 文章编号：1004—874X(2011)18—0147-02 Intelligentizedprocessingproduction lineandprocessstudyoffamoustea WANGHui-jin，XIESi-shi (1．ChizhouVocationalandTechnicalCollege，Chizhou247000，China； 2．HuangshanGuangrningTeaCo．，Ltd．，Huangshan245600，China) Abstract：Basedonthetraditionalprocessingtechnicsoftea，thisresearchusedintelligentcontrolofmechatronicsystemsashot—air green-removing，electricroastingdehydration，increasedincensewith infraredray，intelligenttemperaturecontroltoattainthegoodeffects onimprovingthequalityandincreasingprofit．Itisaimingtoachievethecontinuousprocessing，automation，intelligentificationforfamous tea． Keywords：famoustea；intellentificati0n；productline 目前 ，我国的茶叶加工技术科技含量不太高，未达到 热风杀青 ：应用智能控温设备控制杀青质量。(2)揉捻：使用 世界领先水平。存在问题主要表现在 3个方面：一是茶叶 自动输叶和压力智能控制系统掌握揉捻程度。(3)整形：利 产品科技含量低，不属于高新技术产品；二是产品附加值 用电热理条、整形，可保持芽叶完整，减少短碎。(4)初烘：运 低 ，茶资源利用率和经济效益不高；三是制茶工艺与生产 用电热烘干及 自动控温系统控制初烘失水率及干燥度 。(5) 设施较落后 ，节能环保及智能化高新技术仍未广泛利用。 去杂：利用 电磁设备去掉茶叶中重金属及杂物。(6)色选：运 目前 ，Et本、印度等国家的很多茶厂都已实现了茶叶智能 用智能色选机去掉茶梗、茶片。(7)复烘提香：利用远红外烘 化生产加工 ．为使我国的茶叶加工水平跨人世界先进行 干机与温变 自动调节系统控制茶叶干燥度及提高香气。 列 ，我们开展了茶叶智能化生产线工艺研发 。现将初步结 1．2 配置新型的智能制茶设备 果报告如下 该条生产线配置的制茶设备共有 31台(套 )，均为国 内最先进的节能降耗及智能化设备 。主要有热风温控杀 1 名优茶智能化生产线研发