仙湖肉鸭不同品系体脂性状和血脂指标的比较分析.pdfVIP

江苏农业科学 2011年第39卷第3期 林丽超，黄得纯，刘绍扬，等．仙湖肉鸭不同品系体脂性状和血脂指标的比较分析[J]．江苏农业科学，2011，39(3)：254—256 仙湖肉鸭不同品系体脂性状和血脂指标的比较分析 林丽超 ，黄得纯 ，刘绍扬 ，肖素芳 ，张玉琪 ，吕敏芝 (1．佛山科学技术学院，广东南海 528231；2．广东省佛山市三水区农产品质量安全检测中心，广东佛山528100 3．天邦饲料有限公司，广东佛山528500) 摘要：以仙湖肉鸭A、B2系为供试材料 ，分析其体脂性状与血脂指标的品系问差异及相关关系。结果表明：A系 活重极显著高于B系，腹脂率极显著低于B系，皮脂率也比B系略低 ；同品系内公鸭的活重极显著高于母鸭，腹脂率 显著或极显著低于母鸭；A系的血清高密度脂蛋白(HDL—e)与血清低密度脂蛋白(LDL—c)极显著高于B系，但血清 胆固醇 (TCH)和血清甘油三酯 (TG)则A、B2系间差异不显著；A系公、母鸭的TG与腹脂率以及 A、B2系母鸭的 LDL—c与腹脂率之间均达到中等的表型正相关，且相关关系显著；A系公鸭、B系母鸭的TG、LDL—c均与皮脂率呈弱 正相关，相关关系不显著。 关键词：仙湖肉鸭；体脂性状；血脂指标；品系；相关 中图分类号：S834 ．891．1 文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2011)03—0254—02 近年来，随着肉鸭业的迅猛发展，改善和提高肉鸭屠体品 白)和LDL—e(低密度脂蛋白)。 质已越显重要。大型肉鸭的主要特点是生长速度快、饲料转 1．3 数据统计与分析 化率高；但同时存在沉积脂肪能力强 ，皮下脂肪和腹脂含量过 试验数据用平均数 ()±标准 误 ()表示 ，利用 SPSS 多等问题。近年来引起国内外学者的广泛关注并对此展开了 11．OforWindows统计软件进行非配对资料差异显著性检验 一 系列研究，但结论并不一致u。。对仙湖肉鸭不同品系的 和相关分析。 体脂性状与血清中血脂含量差异的比较与相关分析未见报 2 结果与分析 道。本试验以仙湖肉鸭A、B2系为研究对象，探讨其血清中 与脂肪代谢有关的生化指标及其与体脂沉积的关系，为进一 2．1 仙湖肉鸭不 同品系体脂性状的比较 步寻找与体脂性状有关的活体测量指标和降低肉鸭脂肪含量 从表 1可知，A系活重、皮脂重均极显著高于B系，腹脂 的研究与应用提供参考依据。 重也显著高于 B系，但腹脂率却极显著低于B系，皮脂率也 比B系略低。说明A系肉鸭的脂肪沉积 比B系少。A系是 1 材料与方法 父系，选育重点是体型大、生长速度快。本试验结果表明对生 1．1 供试材料 长速度的选育并没有促使体脂沉积的增加。同品系内公鸭的 2009年 12月在佛山科学技术学院科研禽场，将 1日龄 活重极显著高于母鸭，腹脂重低于母鸭，但未达显著水平，腹脂 健康的仙湖肉鸭A系(父系)892只和B系(母系)835只分 率显著或极显著低于母鸭。皮脂率方面，A、B2系差别较大，A 别带上翅号同时饲养，采用地面平养方式，饲喂的日粮和饲养 系公鸭极显著高于母鸭，而在B系中，公鸭极显著低于母鸭，这 管理相同。49日龄时每个品系随机抽取64只(公、母各半)， 说明皮脂率这一性状在不同品系中受性别的影响不同。 测定活重后抽血检测4项血脂指标并屠宰。 2．2 仙湖 肉鸭不 同品系血脂指标 的比较 1．2 试验方法 由表2可知，A系公鸭的 TG显著低于母 鸭，而 TCH、 1．2．1 屠宰性能测定 屠宰测定按照 《家禽生产性能名词 HDL—