动物防疫与猪产品安全生产.pdfVIP

山东畜牧兽医 2009年第30卷 卫生检疫 动物防疫与猪产品安全生产 张雪梅 (山东省邹城市太平镇畜牧兽医工作站 273517) 张冬梅 (山东省邹城市畜牧局) 中图分类号：$85t．33 文献标识码：C 文章编号：1007．1733(2009)03．0034．02 中用是猪产品大 ，肉类产品占世界总产量的 1 制订好防疫程序 四分之一强，成为世界上猪产品产最最多的国家。 要经过调查 ，根据本地猪病的发生特点及流行 但 出口奄下降，其 国际市场 占有率 明显’降趋 病学，结合 国家规定的强制免疫计划，制订出适应 势。据分析，造成中闯猪产品出 量急剧下降的主 本地实际情况的防疫程序 ，在生产实践中推广应 要原因是产品的质量和安全性。从国内巾场反馈的 用，并不断修改和完善。 信息来看 ，丰富菜篮子，吃上放心 肉已经成为各级 2 加强领导，搞好宣传 十分关注的重要问题，近几年来 ，我围在提高猪产 动物防疫工作是预防、控制和消灭动物传染 品质量，确保猪产品安全生产等方面做了大量的工 病，保证人畜健康 ，促进畜牧业发展的重要措施， 作，取得 了明显的成效。但是，应清醒地认识到我 它既关系到群众利益，又关系到国家的利益，因此 与其他国家相 比，还有较大的差距 。随着全球猪 必须高度重视 ，加强领导。同时，m于防疫工作具 产品贸易的增长和人民生活水平的提高，猪产品安 有一定的强制性，在具体实施时需要一个过程。因 全生产问题还较突出，需要做的工作还很多。 此，首先，要做好宣传发动_T作，先让养殖户认识 影响猪产品质量和安全生产的因素有：(1)兽 到防疫工作的重要性，自觉接受防疫。其次，对影 药残 留；(2)动物防疫体系；(3)生产防疫条件； 响防疫工作的单位和个人要坚决采取强制措施 ，真 (4)加工企业水平 。其中动物防疫体系与生产条 正体现出动物防疫的重要性。 件在猪产品安全生产叫占有重要的地位。 《ll『华人 3 提高防疫人员的技术水平和整体素质 民共和国动物防疫法》第 7I条明确规定：国家对动 强化防疫人员的培训与考核，不断提高整体素 物疫病实行预防为主的方针，从而说明动物防疫工 质，使防疫工作逐渐与国际接轨。要采取辅导与 自 作对猪产品安全生产的重要性，因此，搞好猪产品 学相结合，考试与考核相结合，力求在技术上精益 安全生产必须从动物防疫工作入手 。 求精，尤其要注意做好行业法规的系统培训，提高 动物防疫工作贯穿于猪产品安全生产的全过程。 法律知识水平和执法能力，要学习新知识，及时掌 完善的动物防疫体系和 良好的生产条件，可以有效控 握畜牧动态，使其适应以法治疫的新形势。特别在 制动物的疫病，能够按程序进行免疫注射，可以采用 我国加入 WTO后，要积极加入相关国际组织 ，学 有效方法进行疫病和药物残留的监控和检测，可以有 习国外的经验，将我国的动物 生水平和畜产品质 效防止动物疫病的传播。可以对饲料、药物、疫苗等 量，保障畜产品安全，开拓 际市场，进而满足国 生产情况进行全程监管，从而创造一个 良好的安全生 内人民群众对畜产品安全的需要。 产条件，减少疾病发生和使州药物的机会，进而生产 4 加强防疫监管力度，搞好动物疫情监测 出安全、无毒、无残留的猜产品，不仪降低了生产成 实行防疫工作责任追究制，建立健全防疫网 本，而且提高产品档次，增加了市场竞争力。如果动 络，由动物防疫监督机构定期不定期进行督查 ，将 物防疫__r作搞不好，猪产晶住生产过 中不能有效抵 防疫成绩与有关单位或个人政治荣誉、经济利益直 御外界环境、微生物等的影响，致使疫病的发 机会 接挂钩。规范 《动物防疫合格证》、《动物诊疗许可 大大增加，传播速度加快。各种抗生素和化学药物大 证》等审核发放工作，达到要求的核发有关证件、 量使刚，造成抗药生{提高和药物残留加重，猪产品质 文书，由动物防疫监督机构对社会公布，让社会监 量必然下降，从而给动物防疫工作带来 力和难度， 督；坚决维护动物防疫工作秩序 ，将专业技术人员 如此形成恶性循环，必然影响猪产品出口和严重制约 分片包_下，进