纳米TiO2-壳聚糖复合膜的功能特性与应用研究.pdfVIP

第 3期(总第 166期) 农产品加工 ·学刊 No．3 2009年 3月 AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessing Mar 文章编号：1671—9646(2009)03—0093—04 纳米 TiO厂 壳聚糖复合膜的功能特性与应用研究 陶希芹 一， 王明力 ，袁 志 ，王丽娟 (1．贵州省发酵工程与生物制药重点实验室，贵州 贵阳 550003；2．贵州大学化学工程学院，贵州 贵阳 550003) 摘要：纳米TiC用表面改性剂月桂酸钠改性后，以溶液共混法制备了壳聚糖一纳米TiC复合膜，并测试了其吸水 率、透光率 、力学性能和抑菌性能，进而探讨了复合膜应用于金秋梨保鲜 的效果。结果表明，与单膜相比，壳聚 糖一纳米TiC复合膜的拉伸强度提高 15．0％，断裂伸长率提高 27．2％，直角撕裂强度提高35．6％；抑菌性能明显高于 壳聚糖单膜及对照；同时，复合膜中，壳聚糖与纳米TiC：微粒间存在较强的氢键作用，从而使TiC和壳聚糖之间有 较好的界面作用，持水率和透光率得到提高，增强了果蔬保鲜效果，使金秋梨室温条件下的保鲜时间明显延长。 关键词：壳聚糖；纳米 TiC；金秋梨；保鲜 中图分类号：TS255．3；Q539 文献标志码：A ApplicationandPropertiesResearchofNano-TiO2-ChitosanCompositeFilms TaoXiqin’2 *WangMingli，YuanZhi，WnagLijuna (1．GuizhouProvinceKeyLaboratoryofFermentationEngineeringandBiopharmacy，Guiyang，Guizhou550003，China； 2．CollegeofChemicalEngineering，GuizhouUniversity，Guiyang，Guizhou550003，China) Abstract：Nano—TiC2wasmodifiedbysurfaetantlaurieacidsodium andobtainedchitosan—TiC2usingsolutioncasttechnique． Researching the propertiesby measuring percentwater absorption， optical transmittance， mechanicalproperties and antibacterialproperties．AndfurthertheeffectofthefilmsthatappliedtoJinqiupearwasresearchedTheresultsshowedthat： compared with pure CTS，the mechanicalpropertiesofCTS-TiO2was enhanced：longitudinalstrength： 15．0％ ， break elongation ratio：27．2％ ，rightanglepeelstrength：35．6％ ．and antibacterialpropertieswashigherthan pure CTS and contro1．Atthesametime，itwasfoundthattherewashydrogenbondinginteractionsbetweenCTSandnano-TiO2．SothatTiC2 andCTShadabetterinterfacebetweenthem ，percentwaterabsoprtionwasfall，optical transmittancew senhanced．Andit couldincreasetheeffectoffruitandvegetablepreservation，SOitplayedagoodroletothepreservationofJinqiupearsatroom temperatur