探讨农村中小学学校食品卫生安全存在的问题及对策.pdfVIP

糖铷德廉 2014年3月第3期 探讨农村中小学学校食品卫生安全存在的问题及对策 蝴 绍 兰 (盐城市射阳县千秋镇卫生院预防保健科 江苏 盐城 224352) 【摘要】 目的：探讨农村 中小学学校食品卫生安全存在 的问题及对策 。方法 ：采取定期检查及突击检查相结合 的方法对载镇 2所初级 中学及2所小学的食堂、校园 商店进行监督管理 。结果 ：20l3年度 8次检查 中，发现初级 中学校园商店过期及 “三无”食品5种 ，食堂工作人员衣帽佩戴不齐4起、食 品留样记录不及时、不全5起#小学 校 园商店过期及 “三无”食 品22种，散装食 品防尘 、防蝇、防鼠工作不到位8起 ，没有及时清除店 内垃圾箱 内废弃物 7起 ；食堂大宗食 品采购索证不全3起 、食 品饕具消毒 不规范8起。结论：农村中小学学校食品卫生安全不容乐观，学校领导对食品卫生安全管理意识不足和校园商店社会化是导致学校食品卫生隐患的主要原因。学校卫生 监督人员应加大宣传力度、增加督查次数 ，对拒不整改的贲任人应积极采取有效法律手段加 以约束和处置。使农村 中小学学校食品卫生安全快速步入健康有序 的常态化 管理 中来，以保障学校师生的身心健康和学校正常的教学秩序。 【关键词】 学校卫生}食 品安全管理 ，问题与对策 【中图分类号]RI5 【文献标识码】A 【文章编号]1005—0019(2014)03—0574—01 近十多年来 ，随着教育改革的深化和发展 ，学校办学形式和模式也发生一系列 操作流程 ：在多次检查中均发现工作人员衣帽佩戴不齐 、食 品留样记录不及时、不 变化 。再加上农村中青年劳动力的转移，使得绝大多数学生成为 留守儿童 ，他(她) 全、食品用具消毒不规范等现象。 们常年寄宿在学校或与爷爷、奶奶 、外婆、外公生活在一起 ，隔代长辈本着对孩子 “高 3．2 学校食品卫生安全对策 度负责”的心理 ，除按时上缴学校伙食费外，还另外给孩子大量的零食钱 。这样无形 3．2．1 加强食品安全宣传教育：加强对学校领导及学校食 品加工从业人员的 培养 了校园商店的 “钱途 ”，促成校 园商店社会化标价一路飙升 ，个体老板为追求利 食品安全宣传力度 ，以树立学生食品安全高于一切的法律意识 ，把食品安全从源头 益最大化}学校在关注实惠的同时也 “稍微”关注食 品安全，但这是一个永远无法调 上抓起。同时，更应把食品安全知识向广大师生及学生传播，普及食品卫生、预防食 和 的矛盾 。给学校食 品安全管理带来许多不利安全隐患。3013年笔者有意协 同其 物中毒等食源性疾病及肠道传染病知识，增强卫生防病意识和能力 ，培养学生 良好 他卫生管理人员对我镇 2所初级 中学及 2所小学的食堂 、校 园商店进行 8次定期检 的个人卫生习惯，不购买变质、“三无”食品，不吃过期变质食品、不沽食品，防止 “病 查及突击检查 ，其结果均不容乐观。现将有关情况汇报如下。 从 口人”等 。学校也应通过家长学校 、家长会等形式 ，向家长宣传食品卫生安全知识 1 对象与方法 和预防食物中毒 ，以取得家长积极配合 ，同时，也要努力消除家长使用金钱来替代关 检查对象为我镇辖区内2所初级 中学及 2所小学 的食堂 、校园商店，食 品卫生 心孩子 的不 良陋习[4] 从业人员21人 。监督检查 以定期季度检查和不定期突击检查 ，监督检查人员主要 3．2．2 呼吁教育公平 ，加大安全投入 ：积极呼吁县 、乡优质教师进行对 口交流、 为我院预防保健科食品卫生监督人员与其他卫生管理人员，3013年共检查 8次 。 支援 ，学生招生按照属地管理 。以确保每一位学生都享有起点公平 、过程公平 、结果 2 结果 公平 。同时，要加大农村中小学食品卫生安全管理方面 的人才建设和硬件投入 。 2013年度 8次检查 中，发现初级中学校园商店过期及 “三无”食品 5种 ，食堂工 3．2．3 严格执行学生膳食经费专款专用 ，强化食 品制作 、餐具消毒流程中各项 作人员衣帽佩戴不齐4起、食 品留样记录不及时、不全 5起 ；小学校 园商店过期及 防范措施 ：上级主管部门应严