适宜的猪饲料评定体系.pdfVIP

维普资讯 中圆技 2008年第l3期 麓 ≤ 羹 豢 适 宜 的猪 饲 料 评 定 体 系 。作者 ：简 ·普塔 译者：亦戈 饲料费用是养猪生产成本中最主要的部分。 化的蛋白，但这并没有为猪体提供氨基酸，因为 因此，获得养猪生产的最佳经济效益和最佳状态 微生物发酵蛋 白质的主要产物是氨，氨被结肠吸 必须有一个适宜的猪饲料评定体系。这样的一个 收后，最终转化成尿素，随尿排泄。早在20世纪 饲料评定体系既包括对猪营养需要的评定 ，又包 70年代，有关专家提出大肠吸收的蛋 白质无法为 括对饲料组分的有效营养成分的评定。近年来 ， 猪体提供氨基酸时，笔者就萌发了建立新蛋白质 猪饲料评定体系有了长足发展，特别是在蛋白质 评定体系的想法，即基于饲料中含有的回肠 “表 和能量评定方面。 观”可消化氨基酸量的新蛋白质评定体系。 饲料的营养价值并非静态常量，而是随着原 此处所说的 “表观”，即回肠末端收集的氨 料的种类、生长年龄、时间和地域的变化而变 基酸不仅来源于饲料不可消化蛋 白，而且还来 自 化。比如，农作物的遗传改进，人们对猪消化和 于未消化饲料、微生物蛋 白、内源酶损失、小肠 代谢方面实际状况的掌握和进步等。根据猪的营 脱落细胞和黏液的氨基酸混合物等。表 1说明日 养需要来配制饲料是猪 日粮配合的目标，但在实 粮氨基酸的真消化率接近 100％。但 由于内源氨 际饲养工作中，营养水平的精确度一直是在改进 基酸的存在，表观消化率往往过低。因此，经过 的，而这也正是我们所追求的目标。 近20年的发展之后，已经有大量关于用复杂的试 1 从粗蛋白质到氨基酸 验技术区分饲料不可消化蛋 白和内源蛋 白 (源 自 在最早的蛋白质评定体系中，日粮是按满足 猪)的研究，这种区分对于进一步测定 日粮因子 粗蛋 白质的最低需要量而设计的。但猪并不需要 是如何影响内源损失 ，以及内源损失如何降至 粗蛋 白质，而是需要机体无法合成的必需氨基 最低是十分必要 的。如今 ，欧洲许多国家采用 酸，这些氨基酸是维持和生产代谢过程必不可少 的蛋白质评定体系是以标准回肠可消化氨基酸 的。第一限制性必需氨基酸是决定猪瘦肉率的主 为基础 ，并考虑到饲料通过消化道时的基础 内 要因素。要提高低蛋白水平 日粮的氨基酸利用 源损失。 率，首要的一步是按照猪的氨基酸需要混合各种 2 生产阶段的营养分配 含氨基酸的饲料组分。 随着人们对特殊营养需要和分配认识的加 此外，应加深对蛋 白质消化率的认识，不能 深，可详细列出饲料评定和营养需要表 ，把猪 仅认为是简单的摄入与排出之差。蛋白质由胃和 小肠中的消化酶水解为多肽和氨基酸。然后主要 表1 饲料的表观和真回肠消化率 ％ 被小肠吸收，继而用于瘦肉沉积和其他的代谢过 程。剩下未被吸收的部分进入结肠，作为不可消 化蛋白以粪便的形式排出，或在成为粪便之前合 成微生物蛋白。结肠中的微生物也能降解不被消 维普资讯 2008年第13期